50歲副總狂跑3年瘦不下來！營養師揪「元凶」：體重秒掉、比年輕更美

記者鄭玉如／台北報導

只顧著運動，沒有調整飲食，減重效果恐有限。營養師薛曉晶分享案例，一名50歲女副總飲食清淡、規律運動，但堅持3年，體脂率、體態幾乎沒變化，進一步了解得知，她邁入更年期，再加上蛋白質不足，導致肌肉量低、基礎代謝率下降，脂肪難以消耗，之後加強重量訓練、攝取足量蛋白質，才突破減重瓶頸。

薛曉晶在臉書粉專指出，一名50多歲的上市公司副總，平時飲食清淡，工作忙碌仍堅持運動，每週慢跑3次、堅持3年，但體脂率、體態幾乎沒有變化。分析她的飲食習慣，發現蛋白質不足，導致肌肉量低、基礎代謝率下降，偶爾進健身房，僅限於輕型機械訓練，增肌效果有限。

根據《Maturitas》研究顯示，停經後女性若持續進行阻力訓練，不僅體能活動水準顯著提高，甚至能在2年後維持效果，跑步雖可提升心肺，但缺乏重量訓練，難以突破代謝低谷。另外，單一有氧運動無法顯著增加肌肉量，而且更年期後，荷爾蒙變化使脂肪易集中於腹部。

薛曉晶提到，阻力訓練能讓女性肌肉蛋白質合成率增47%，改善肌力與肌肉量，提升總瘦體重2%。她替患者做了3大調整，首先是「重訓習慣化」，每週至少1次大肌群訓練，再來是「蛋白質足量化」，每餐至少一個手掌大小的蛋白質（魚、肉、蛋、豆類），最後是「飲食彈性化」，應酬前、後餐控制熱量，聚餐以蔬菜與蛋白質為主。

薛曉晶指出，全面膳食能顯著降低更年期女性的膽固醇、胰島素與體脂，並改善更年期症狀。與其單補營養素，不如整體飲食搭配，效果會更持久。而該案患者經過調整後，體重立刻突破停滯期，體態明顯緊實，甚至比年輕時更有線條。