給台灣隊按讚！義大利麵包大賽勇奪總冠軍　青天白日旗飄揚嗨翻

生活中心／李紹宏報導

又一群台灣之光！2025世界耶誕麵包大賽昨（18）日落幕，台灣代表隊獲得「義大利經典之作獎」第一名、「巧克力耶誕麵包」第一名等獎，最後更勇奪總冠軍，締造亞洲甜點新歷史。台灣隊站在舞台上，難掩激動，青天白日滿地紅國旗在賽場上飄揚，也讓現場掌聲如雷，一起慶祝美好時刻。

2025年世界耶誕麵包大賽（Panettone World Championship）是麵包界知名賽事之一，10月13日到18日分別在義大利北部維洛納（Verona）及米蘭（Milan）舉行。台灣代表隊則是由教練陳詩絜領軍，與賴怡君、蔡約群、楊世均等3位師傅前去參賽，並且取得佳績。根據大賽官網指出，這屆耶誕麵包大賽，台灣隊共獲得5種獎項:

1.傳統聖誕麵包（Traditional Panettone）— 世界冠軍

2.巧克力聖誕麵包（Chocolate Panettone）— 世界冠軍

3.聖誕麵包al Gelato — 世界季軍

4.最佳聖誕麵包小蛋糕獎（Best Paneone Mini Cake）

5.星級主廚獎（Star Chef Award）— 世界冠軍

義大利耶誕麵包潘妮托尼（Panettone）起源米蘭，是一種節慶麵包，以圓頂柱狀外形為主，組織結構蓬鬆柔軟，最經典的配料是糖漬柑橘、檸檬皮和葡萄乾等，可以佐以咖啡或甜酒，或是搭配馬斯卡彭鮮奶油(crema di mascarpone)食用。

對於台灣隊斬獲佳績，駐米蘭辦事處也發文慶賀，並在文中說明評審給予肯定原因，「將創新食材與天然酵母與頂級麵粉揉合，達到柔軟細緻的層次和風味」，文中也提到，評審團隊大讚台灣隊作品將義大利工藝與東方美學結合得恰到好處。駐處表示，這次耶誕麵包大賽競爭激烈，匯聚全球頂尖烘培師，是國際間最高殿堂的手工潘妮托尼比賽，因此台灣隊能夠得獎相當不易，辦事處林讚南處長同時到現場祝賀，也吸引義大利僑胞前來熱鬧；選手領獎、台灣國旗揮舞，更讓世界看見台灣的專業與活力。