豬肉斷供衝擊大！彰化知名阿璋肉圓、阿泉爌肉飯宣布：售完即休

記者陳佳鈴／彰化報導

由於台中市梧棲區畜牧場確診非洲豬瘟陽性案例，農業部今（22）日宣布，自中午12時起，即刻實施為期五日的全國豬隻禁運及禁宰令，後續將視疫情狀況評估是否延長。多家以豬肉聞名的百年老店與人氣小吃，面對突發的原料斷鏈，無不表示震驚與無奈，老闆更表示，無貨可賣，賣完就停業。

彰化多數知名小吃如爌肉飯和肉圓，皆堅持使用當日現宰的溫體豬肉，以維持其獨特的風味與口感。禁宰令一出，等於直接切斷了這些業者的生命線。知名的彰化阿璋肉圓，業者表示其產品使用的都是新鮮溫體豬肉，一旦禁宰令生效，營運將立即中斷，最快明日即可能拉下鐵門。

阿泉爌肉飯業者表示，由於店家今日和明日原訂休息，且光復節連假前尚有部分豬肉庫存，因此未來三天仍能維持正常供應，但之後的營運則須視中央的延長評估而定。

然而，花壇鄉的大鼎爌肉飯業者則顯得憂心忡忡。他坦言庫存僅剩少量，一旦貨源斷絕，不僅營運將受到嚴重影響，連帶員工也可能面臨暫時休息。這場突如其來的防疫風暴，正以前所未有的速度考驗著全國餐飲業者。