張員瑛愛吃！杜拜巧克力Q餅為何爆紅？85度C也有賣　專家揭瘋搶原因

記者鄭玉如／台北報導

杜拜巧克力（Dubai Chocolate）風靡台韓，不少店家推出相關產品。韓國一間甜點店甚至改良推出符合當地口味的「杜拜巧克力Q餅」，韓國女團IVE成員張員瑛愛也愛吃，因而在台灣掀起搶購熱潮，連85度C、LADY M等品牌都跟進熱賣到缺貨。杜拜巧克力為何造成轟動，《三立新聞網》帶讀者一探究竟。

杜拜巧克力的由來

杜拜巧克力是一款巧克力片，內餡包裹濃郁開心果醬，並加入中東傳統甜點常用的「卡達伊夫酥絲（Kadaif）」。最早由杜拜甜點店「Fix Dessert Chocolatier」推出，創辦人哈穆達（Sarah Hamouda）在懷孕期間特別想吃甜食，既想保有懷舊風味，又希望帶點創新，但苦於找不到合適甜點，於是突發奇想，自製了杜拜巧克力。

杜拜巧克力為何爆紅？

杜拜巧克力在2023年迅速走紅，多家媒體報導指出，主要是TikTok網紅維赫拉（Maria Vehera）拍攝試吃影片，她形容「當巧克力、甜點與藝術完美融合時，奇蹟般的美味便誕生了。」該影片觀看次數破億，隨後更引發杜拜巧克力ASMR熱潮，將熱度推向頂峰。

台灣為何瘋「杜拜巧克力Q餅」？

台灣也掀起杜拜巧克力熱潮，不過近期討論焦點落在「杜拜巧克力Q餅」。這款甜點源自韓國甜點店對杜拜巧克力的改良，將外皮改為軟Q麻糬，內餡保留濃郁開心果醬，並搭配炒至酥脆的卡達伊夫酥絲。2025年9月，韓國女團IVE人氣成員張員瑛在IG限時動態分享品嚐「杜拜巧克力Q餅」的照片，迅速引爆熱潮。

杜拜巧克力亂象！顧客「喪屍般」瘋搶

台灣人瘋吃「杜拜巧克力Q餅」，不少業者看準商機，紛紛推出系列產品，例如85℃於3月12日起開賣「杜拜巧克力Q餅」，單顆售價90元，若未提前預訂，根本買不到。

知名蛋糕店LADY M也推出「杜拜巧克力千層蛋糕」，同樣掀起搶購潮，新北市板橋一間百貨公司昨（15）日尚未開門，鐵門外就已聚集大批民眾排隊守候，只為購買知名蛋糕店推出的限量「杜拜巧克力千層蛋糕」。開門瞬間，民眾在走道上狂奔，場面一度相當驚險。

另外，中壢一間甜點店推出創意版「杜拜巧克力Q餅」，內餡竟改為「科學麵」。有民眾排隊買了4顆，一口咬下卻瞬間傻眼，因與正宗杜拜巧克力Q餅不同，且業者未事先告知，一顆售價99元卻選用成本低廉的材料，引發網友不滿。對此，業者回應表示，原本想推出具有台灣味的創新產品，未料引發反彈聲浪，消費者若是不滿意，可以選擇退費，該品項也已即刻停售。

杜拜巧克力美味而爆紅？專家揭背後心理因素

根據《BBC》報導，英國牛津大學實驗心理學教授史賓塞（Charles Spence）長期研究糖果如何引發熱潮。對於杜拜巧克力為何掀起熱潮，他表示「部分原因在於網紅的影響力，他們喜歡向大眾展示自己在世界各地發現的最新美食。潮流之所以興起，必須有看起來與眾不同、獨一無二的元素。」

以杜拜巧克力為例，史賓塞教授指出，其內餡的開心果綠與外層巧克力棕色形成鮮明對比，「這種獨特的視覺色彩組合，會讓任何在IG上看到貼文的人都覺得特別。」另外，也有人好奇風潮背後原因，便親自購買品嚐一番。