棄高薪！老牌茶葉商第二代回台接班　開餐廳融入茶元素

記者許宏超、邱子玲／台北報導

企業拚多角化再添一例，40年老牌茶葉商第二代辭掉過去美國生物科技的工作，回台接班，不再只賣茶，還開了年輕化餐廳，雖然賣的是上海點心，但搭配茶飲，加上自製茶葉甜點，進而增加茶葉銷售量。

紅水烏龍茶冰塊，沒幾秒就變成挫冰，再淋上糖水加上冰淇淋及珍珠，就能上桌了。

店員：「這是我們紅水烏龍茶茶雪芙。」

茶葉變化還不只有這樣，能做成寒天，切成一塊塊疊上奶油，再加入五彩球冰淇淋，還有茶葉做的鳳梨酥，口感相當豐富有層次，經營近40年的老牌茶葉商，拋開過去只賣茶的思維，第二代黃泰霖跟姐姐一起接班，多角化經營，不只有賣茶，而是把茶葉融入甜點，也賣小點心，邊吃邊配茶飲，還能行銷自家茶葉，帶動業績成長。

茶葉商第二代黃泰霖：「總共的業績大概有成長4到5成，（是餐飲還是茶葉），就是全部加在一起這樣子，（所以帶動茶葉銷售有到）差不多二三成。」

黃泰霖原本在美國生物科技公司擔任併購企畫，3年前決定延續爸爸的事業，才回台開這家餐廳。

黃泰霖很有想法，有別一般的復古路線，裝潢以鮮豔色彩為主，要吸引觀光客及年輕客群。

茶葉商第二代黃泰霖：「為什麼會來做這餐飲，是因為其實我們一直覺得，是不是可以用餐飲方式來推廣我們的茶。」

黃泰霖未來更希望能把台灣烏龍茶推廣到國外，不只有做管理，甚至他還要學如何做小籠包，從基層學起，企業第二代拚多角化經營時代，也正式來臨。