記者許書維、朱淑君／彰化報導
彰化花壇菜市場內有一間羊肉爐，每到用餐時間高朋滿座。鮮甜口感搭上完全沒有腥味的羊肉塊，每天新鮮現煮，標榜羊肉不隔夜。至今66年，傳到第三代，是彰化人口耳相傳的在地好滋味。
▲彰化這間羊肉爐肉質鮮甜。
鍋爐大火烹煮，Q彈羊肉煮得鮮嫩，羊大骨放進湯裡滾透，煮出鮮美好味道。
▲鍋爐大火烹煮，煮出好味道。
羊肉爐端上桌，油花浮在表面，湯頭清甜溫潤又回甘，還有整塊帶皮羊肉。另外點上一盤現切羊肉片，輕輕涮個幾下，肉質粉嫩鮮甜，沾點老闆自製的豆腐乳醬，就是在地人回味無窮的好滋味顧客：「喝了會一直想要喝，湯頭實在是很甜美，感覺是很順的。」
▲羊肉湯湯頭清甜溫潤又回甘。
用各種新鮮羊雜煮出的麵線，是店內招牌，搭上清燉湯頭和手工麵線，讓人一吃難忘。顧客：「我家吃的是全瘦肉，不會澀，很好吃。」
▲手工麵線讓人一吃難忘。
民國39年成立，至今66年，座落在彰化花壇菜市場內。一到用餐時間，不論是一個人點一碗，一群人點一鍋，滿滿的饕客，一口接一口，生意好到業者雙手完全停不下來。
▲超受歡迎羊肉爐位在彰化花壇菜市場裡。
美食特搜地
店名：阿來羊肉
地址：彰化縣花壇鄉花壇街288巷32號（花壇公有市場）
電話：（04）7864-262
營業時間：08:00~17:00
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