記者謝凱萱、魏國旭／採訪報導
其實吃進肚子裡的食物不只滿足了舌尖也攸關健康，這一位人稱魏爸爸的魏嘉威過去一下班最喜歡跟朋友應酬聚會，長期的大魚大肉對身體警訊不以為意，直到50多歲時大腸長了腫瘤，這才驚覺傷害了健康。
就在開刀割除腫瘤之後醫生建議他飲食改一改，要多吃蔬菜，於是魏爸爸吃了三個月，意外發現大腸瘜肉竟然真的變小了，不用二度開刀，從此他成為蔬菜飲食的提倡者。
▲魏嘉威在身體出狀況後成為蔬食提倡者。
三年多前魏爸爸從公務員退休，本來可以在家含飴弄孫，卻發現身邊很多朋友像他以前一樣面臨健康的考驗，於是魏爸爸花了將近三年研究出不加味精、清淡甘甜的滷味湯頭。
▲魏嘉威從公務員退休後研發養生的蔬果滷汁。
製作過程非常繁雜，要用新鮮的蔬果搭配20多種中藥材熬製三小時，這樣的滷味湯頭帶著一股蔬果清香，喝起來相當的爽口，魏爸爸希望精心研製的蔬食滷味不僅美味，也能幫助更多人找回健康。（整理：實習編輯洪鈺雯）
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