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肉鬆沒有肉 大陸商人用低價「肉粉鬆」混充

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大陸中心/綜合報導

肉鬆的用途很廣,可以直接吃也可以當作內餡,但你吃進肚子的,真的是肉鬆嗎?近來大陸許多廠商為了降低成本,使用「肉粉鬆」取代肉鬆,雖然有肉鬆的口感,但營養價值降低許多。目前大陸的「肉鬆類製品」尚無統一標準,因此名稱寫著肉鬆的產品,不一定含有真正的肉鬆。

肉鬆,碗豆粉,肉粉鬆,食安問題,食品安全 圖/翻攝自北京青年報

▲市面上常見的肉鬆麵包。(圖/翻攝自北京青年報)

根據《北京青年報》報導,許多市面上的肉鬆,都是用碗豆粉加上食品添加物製成,加入不同的香精便能製造出豬肉、牛肉等不同的口味,這種加入豆粉的「肉粉鬆」,雖然不會對人體造成危害,但營養價值卻差了非常多。

肉鬆,碗豆粉,肉粉鬆,食安問題,食品安全 圖/翻攝自北京青年報

▲肉鬆是由「豬肉味肉粉鬆」取代。(圖/翻攝自北京青年報)

據報導,肉鬆的價位從一斤10元人民幣(約新台幣50元)到一斤50元原民幣(約台幣250元)都有,一位福建肉鬆品牌的商人表示「那種10元一斤的肉鬆大多是賣給做生意的人」,像是抓餅等小攤販,因為純肉鬆跟肉粉鬆的製作成本和營養價值差距很大,所以產品的價格也會有很大的差別,加入越多的肉粉,價錢就越便宜。

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