肉鬆沒有肉　大陸商人用低價「肉粉鬆」混充

大陸中心／綜合報導

肉鬆的用途很廣，可以直接吃也可以當作內餡，但你吃進肚子的，真的是肉鬆嗎？近來大陸許多廠商為了降低成本，使用「肉粉鬆」取代肉鬆，雖然有肉鬆的口感，但營養價值降低許多。目前大陸的「肉鬆類製品」尚無統一標準，因此名稱寫著肉鬆的產品，不一定含有真正的肉鬆。

▲市面上常見的肉鬆麵包。（圖／翻攝自北京青年報）

根據《北京青年報》報導，許多市面上的肉鬆，都是用碗豆粉加上食品添加物製成，加入不同的香精便能製造出豬肉、牛肉等不同的口味，這種加入豆粉的「肉粉鬆」，雖然不會對人體造成危害，但營養價值卻差了非常多。

▲肉鬆是由「豬肉味肉粉鬆」取代。（圖／翻攝自北京青年報）

據報導，肉鬆的價位從一斤10元人民幣（約新台幣50元）到一斤50元原民幣（約台幣250元）都有，一位福建肉鬆品牌的商人表示「那種10元一斤的肉鬆大多是賣給做生意的人」，像是抓餅等小攤販，因為純肉鬆跟肉粉鬆的製作成本和營養價值差距很大，所以產品的價格也會有很大的差別，加入越多的肉粉，價錢就越便宜。