破除迷思!食物掉到地上3秒還能吃?食藥署闢謠解答

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生活中心/綜合報導

食物不小心掉地上,通常第一個反應都會撿起來拍一拍繼續吃,或是告訴自己,還沒超過5秒沒關係,一樣往嘴巴裡送,而這N秒定律到底是真是假,食藥署給解答。

食藥署澄清,如果食物掉到地上,不管是3秒、5秒、10秒或N秒,都會沾染到細菌等微生物,若不小心吃下病原菌,如病原性大腸桿菌、沙門氏菌或金黃色葡萄球菌等,都可能引發食物中毒,導致腹痛、腹瀉、嘔吐,建議食物掉當地上別再食用,或是確實清洗烹調後再食用。

根據國外研究指出,食物沾染到細菌的程度,與食物特性及接觸表面的時間、材質、細菌濃度有關,接觸時間越長或較潮濕的食物,都可能沾染到比較多的細菌。

▲食物掉地上再食用,恐引發腹瀉、腹痛。(示意圖/資料照)

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