記者陳俊宏／花蓮報導
前總統李登輝高齡93歲卻退而不休，開始養牛！原來他去年到日本石垣島吃到和牛，驚為天人，決定在台灣也要養出同樣等級的牛，挑中了花蓮的兆豐農場養了20頭的牛，力拚3年內讓台灣和牛上市。他親自到農場視察，相當仔細檢查每頭牛的狀況，非常有架式！
▲李登輝改行當「牛博士」。
卸任總統李登輝：「這什麼時候清的？」
基金會秘書長王燕軍：「這周五有清啊。」
卸任總統李登輝：「昨天清的？」
基金會秘書長王燕軍：「對對對，昨天清好的。」
牛場有沒有清理過都問得好仔細，還要逐一檢查每頭牛都看過，因為這回來花蓮兆豐農場，卸任總統李登輝不是單純觀光而是當起了管牛的博士。
▲李登輝為農業經濟博士，王燕軍則是育種研究員。
旁邊的牌子標註李登輝就是農業經濟學博士，而基金會秘書長王燕軍也從總統官邸警衛隊隊長身份「轉型」當了育種研究員，李登輝最自豪的是他要養的不是一般的牛，而是要養出頂級的「台灣和牛」。
▲李登輝自信地說3年能夠養成「台灣和牛」。
卸任總統李登輝：「台灣的和牛啦，比日本的和牛還要好。」
記者：「那我們什麼時候可以吃到台灣和牛啊？」
卸任總統李登輝：「幾年啊？」
研究員：「3年。」
卸任總統李登輝：「3年！3年就可以了。」
誇下海口要在3年內讓台灣和牛上市，高齡93歲還要跳下來當「牛博士」，都是因為和牛魔力讓李登輝難忘。
▲李登輝一直以來都對牛肉十分著迷。
去年訪問日本石垣島，李登輝吃了石垣牛肉驚為天人！回台後想讓民眾不必出國也能吃到同樣等級的美味，才決定找專家一起來研發「日本和牛」，其實李登輝愛吃牛過去就能發現，不但跑行程吃火鍋，他夾牛肉一片接一片，2014年出訪北海道特別到牧場看牛還大方稱讚牛肉好好吃！
李登輝（2014.09.24）：「牛肉切薄薄的很容易入口，牛肉比較有營養。」
▲李登輝在花蓮兆豐農場實現他的「養牛夢」。
覺得牛肉可口又營養，過了幾年李登輝挑中兆豐農場一圓「養牛夢」，是否能成功？就看「牛博士」的功力夠不夠深厚囉。（整理：實習編輯廖俐惠）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆