台灣亮起來／工程師自學釀啤酒　MIT啤酒在國際賽奪金

記者陳以嘉、陶沛倫／採訪報導

人生新的開始，有時候轉個彎更能海闊天空，像是這三位工程師就從精釀啤酒門外漢變成全球冠軍王，他們三個原本都在汽車電子業擔任產品研發，一次從德國出差回來後難忘德國啤酒的新鮮滋味！

▲三位工程師放棄原本的工作轉戰釀啤酒。

因此就想說不如試試看打造一台釀酒機，讓自己在家就可以動手釀出啤酒來，為了要搞懂釀酒製程，就這樣一腳踏進了精釀啤酒的大千世界。

▲成功研發出了MIT精釀啤酒。

但是過程中歷經整整一年沒有收入，靠看書和網路影片自學，再請來國外釀酒師當顧問，最後終於顛覆傳統，改用科學數據算出啤酒的絕佳風味，也成功在去年澳洲國際啤酒獎的激烈比賽中拿下金牌與銅牌。（整理：實習編輯洪鈺雯）

▲在2016年澳洲國際啤酒大賽勇奪金、銅牌。

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