三立新聞／綜合報導
工作繁忙，除了外食冷凍食品也越來越夯，更有業者觀察到工時越長，冷凍食品的銷量越高；近年來冷凍食品銷量連年成長，104年更突破621億元，就連五星級飯店也把原本政商名流最愛「VIP限定的隱藏版美食」牛肉麵，加工變成冷凍食品販賣，第一個月就熱賣3000份。
▲五星級牛肉麵也推出冷凍包。
牛肉麵上桌囉！超厚肉片、Ｑ彈麵條、灑上蔥花，熟客才懂門道，五星級飯店隱藏版美食過去50多年是VIP饕客限定，現在變身冷凍食品。
工作人員忙著裝箱出貨，大飯店第一次進軍「冷凍食品」，政商VIP級美食走進民間廚房。
五星飯店行政總主廚林建龍：「特別重要的VIP（老闆）他才會請牛肉麵、請廚房做這個牛肉麵，最主要牛肉麵其實是台灣在國際能見度非常響亮的明星商品。」
料理包一一倒入鍋裡，以前煮碗麵得先備料，還要花長時間熬煮湯頭，但冷凍包解凍、加熱，3分鐘就能熱騰騰上桌。
五星飯店公關協理黃國瑋：「冷凍食品商機，它的特性就是迅速方便，工作時間越長，好像我們的冷凍食品商機就會賣得越好。」
▲冷凍食品總產值一年比一年高。
飯店名菜放下身段全為龐大市場商機，攤開數據，冷凍食品總產值從102年的550億元，到104年飆破621億，連年成長！儘管勞動部統計的每日平均工時落在8.5小時上下，帳面變化不明顯，但不少民眾心裡有數。
民眾：「（工時）滿多的啊，工時沒有越來越少，冷凍的他幫我微波一下就可以吃，準備起來比較容易一點。」
▲超商、量販店早已推出冷凍食品。
抓住冷凍食品商機，量販店、超商手腳更快，還跟鼎泰豐、逸香齋等名店合作、互相拉抬。加熱就能吃，瞄準冷凍食品不再只有「平價」印象，頂級飯店、名店也要搶食這塊大餅。（整理：實習編輯吳欣怡）
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