就是要這味！滷肉飯上的醃蘿蔔你吃嗎？

生活中心／綜合報導

近日有網友在PTT（批踢踢）上PO文問說，很多滷肉飯上都會放上一塊黃色的醃蘿蔔，但是根本很難吃，顏色很鮮豔看就知道不健康，問廣大的鄉民們放那塊真的有人要吃嗎？沒人吃放那塊要幹嘛？

▲圖／翻攝自台大批踢踢。

這篇貼文引起網友們的討論，有人說「我不敢吃，都挑掉會給別人吃QQ」、「放那個可以多收5塊」、「我看10個裡面8個人會挑掉，真的不知道放那個要幹嘛！」但也有人認為「好吃欸我都吃掉」、「吃啊可以再吃10碗」、「其實很下飯」。

其實醃蘿蔔這東西最早可以追溯到日據時代，那時候的醃蘿蔔是將蘿蔔日曬脫水後放入米糠床裡，加入昆布還有柿皮一起醃漬幾個月，這樣的醃蘿蔔就會帶有較深的黃色；但現在的醃蘿蔔大部分都是用色素去染色的，甚至有不肖業者直接用化學原料「二甲基黃」來染色。

▲醃蘿蔔。（圖／翻攝自網路）

最近有些店家會直接改放白色的醃蘿蔔，不只好吃也自清這些醃蘿蔔是自家做的，讓大家在吃滷肉飯時不用擔心將化學原料吃下肚。（整理：實習編輯黃俞瑄）