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影/美食揭秘!大老闆最愛私房菜 隱藏版美食誘饕客上門

新聞台
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記者謝抒珉、林詳澤/台北報導

企業老闆喜歡吃的私房菜,以前只有政商名流才吃得到,但現在這些隱藏版美食紛紛被端上桌,像是前中泰賓館老闆林命群,因為自己是泰國華僑,對泰式料理情有獨鍾也非常講究,這回把平時宴客用的點心、牛肉湯,列入餐廳的新菜單,讓饕客也能嘗一嘗。另外像是晶華董事長潘思亮,還在留學時因為思鄉,隨手自創的獨門料理「紐約抄手」,現在更成了飯店裡的招牌菜。

大老闆私房菜揭祕! 老饕"隱藏版"美味

▲晶瑩剔透的泰式甜點。

大珠小珠落玉盤,每一顆小巧渾圓,外皮晶瑩剔透裡頭包肉末、花生,這道泰國傳統點心,是前中泰賓館老闆林命群私房菜,過去只有宴客才請貴賓吃,隱藏版美味現在要當自家泰式餐廳招牌菜

大老闆私房菜揭祕! 老饕"隱藏版"美味

▲打拋牛放的是泰國進口的打拋葉。

蔥蒜爆香,粉嫩肉末炒到入味,這道打拋牛獨特關鍵在綠葉,不是常見的九層塔,從泰國進口「打拋葉」,全因為林命群是泰國華僑,對「道地」的原汁原味特別堅持。

餐廳副理廖浚甫:「董事長會再加一點魚露,然後再混著打拋肉。」

大老闆對吃很講究,不只他喜歡吃也很懂吃。

大老闆私房菜揭祕! 老饕"隱藏版"美味

▲晶華董事長潘思亮留學時研發的「紐約抄手」。

服務生:「你的紐約抄手。」

咦?這道飯店暢銷的抄手沒有艷紅辣油,卻有濃濃花生香,其實是晶華董事長潘思亮當留學生時,「思鄉」隨手研發的獨門味,大老闆私房菜揭秘,很多人都愛這一道。

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▲蔡辰男獨門配方牛肉麵。

湯底煮沸,前國泰信託董事長蔡辰男,私人美味配方做成冷凍牛肉麵,成了台積電董座張忠謀最愛,還有這一碗總裁牛肉麵,中租企業總裁辜仲立愛吃到還專門開間店,林命群平常愛吃的泰式牛肉湯也端出來賣。

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▲林命群平時最愛的泰式牛肉湯。

餐廳副理廖浚甫:「董事長宴客的時候,也會把這些餐點準備給他的貴賓。」

「隱藏版」功夫菜過去有錢未必吃得到,但現在紛紛端上檯面,成為老饕「尋味」目標。(整理:實習編輯劉晉姍)

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