價格不親民！日式拉麵店也賣「牛肉麵」　一碗要價290元

記者謝抒珉、徐士庭／台北報導

牛肉麵可以說是台灣的國民美食，市場競爭也很激烈，現在就連知名的日本拉麵連鎖品牌也來踢館！推出牛肉麵新品搶客，選用牛腱滷到軟嫩，再搭配叉燒，還特別用國寶茶滷製半熟茶葉蛋結合台日風格，店家端出混搭風牛肉麵，吃起來跟台灣牛肉麵有什麼不同？一起來看看。

▲日式拉麵店推出牛肉麵，食材包括牛腱肉、叉燒肉。

牛肉麵澎湃上桌，咖啡色澤，牛腱滷到入味，旁邊還有整塊叉燒！原來這碗牛肉麵走混搭風，日式拉麵店首推牛肉麵。

民眾：「個人（口味）比較清淡一點，我覺得有點重口味，跟一般的牛肉麵沒有很大的差別。」

記者：「會想要嘗試嗎？」

民眾：「不會耶，我還是會吃原本的拉麵。」

日式拉麵連鎖店來台5年，端出台灣限定牛肉麵，牛腱、叉燒一次滿足，而一旁黃澄澄國寶茶滷製的半熟茶葉蛋，連麵條都特製，調整成較Q彈，一碗賣290元，價位跟五星飯店差不多。

▲台日牛肉麵大PK。

台灣國民美食碰上日本品牌踢館，台版最愛牛肉半筋半肉比較有口感，日式選用牛腱吃起來更軟嫩，還搭配叉燒。台版牛肉麵，牛骨、雞骨熬整夜超濃郁；日版則喝起來比較像法式牛肉清湯，紅燒口味，再另外添加醬油、八角增色。

業者張展浩：「法式的牛肉高湯滷製，在麵條跟叉燒的滷製方式還是用日式拉麵的技法，大概可以帶動到1成左右的業績。」

推出期間限定版台日混搭牛肉麵，日式拉麵店飄台味，搶攻牛肉麵商機，但想跟台灣牛肉麵較勁還得看市場的接受度！

▲牛肉麵不便宜，一碗要價290元。