編列240萬!世大運食安維護 比照國安等級

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記者楊晴雯/台北報導

世界大學運動會即將於八月舉行,台北市衛生局今(12)日表示,替世大運食品安全把關,將利用檢驗儀器及快速檢驗試劑,比照國安等級預防食品恐攻,並結合台北市、新北市、桃園市、新竹市及新竹縣5縣市衛生局,共8,000人次全程監廚。

台北市衛生局今(12)天指出,維護世大運食品安全,將比照國安等級預防食品恐攻。(圖/記者楊晴雯攝)

▲台北市衛生局今(12)天指出,維護世大運食品安全,將比照國安等級預防食品恐攻。(圖/記者楊晴雯攝)

台北市衛生局局長黃世傑說,今年2月份已訂出「2017世大運食品安全管理計畫」送交FISU審核通過。食安計畫重點包括「衛生講習與輔導」、「食品衛生稽查與抽驗」及「疑似食品中毒通報與處辦」分3階段作業,嚴密執行選手村及場館周邊食安監控。

該局編列240萬5,500元食安經費,全數用在世大運場館周邊餐飲衛生管理分級、食安講習及購買快篩乙型受體素(俗稱瘦肉精)等8種試劑,最快30分鐘內完成檢驗,瘦肉精無所遁形。

選手食用含瘦肉精肉品,可能導致藥檢未通過。黃世傑說,瘦肉精是屬於Beta2作用劑,為運動禁藥的一種,可加強脂肪分解以及促進蛋白質合成作用。目前食安法訂有進口牛肉瘦肉精殘留標準0.01 ppm,其餘肉品皆不得檢出,台北世大運將採高規格標準,只要檢出瘦肉精,會立即通知供應商下架,不得使用。

黃世傑強調,世大運比照國安等級預防食品恐攻,由該局維安處、餐飲組及食安組依據內政部訂定的「暴力恐怖攻擊應變計畫」,擬定3階段食品恐攻預防策略,包含前段預防:由維安處加強人員流動管制;中段預防:由餐飲組加強食材物流管制措施;後段預防:由食安組加強現場衛生稽查,及早發現異常情形,如遇有疑似食品恐攻等危安事件,立即通報並移請維安處執行採證、調查作業。

台北市衛生局今(12)天指出,維護世大運食品安全,將比照國安等級預防食品恐攻。(圖/記者楊晴雯攝)

▲2017年世大運食品中毒菌自動鑑定分析儀。(圖/台北市衛生局提供)

賽會期間預計將動員5縣市衛生局8,000人次稽查,另外針對選手村餐廳訂有食品安全管理計畫,由雙北市衛生局在營運時間全程20小時監廚,並採用快速檢驗試劑,在30分鐘內快速完成肉類、蔬果、生鮮水產品等食材檢驗。

近日逾期肉品及進口食品下架等媒體事件,又遇上近期豪雨侵襲,該衛生局表示,稽查工作仍持續不中斷,食安稽查員冒著暴雨,全身淋濕情況下仍挨家挨戶下架違規食品,且違規肉品存放在低溫冷凍庫內,身高180公分的食安稽查員,要彎身擠進僅有165公分高、狹窄冰箱內,長時間待在冷凍庫執行食品稽查工作,身上無禦寒衣物遮蔽,凍得直打哆索,仍要完成使命。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽台北市民當家熱線1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7079。

台北市衛生局今(12)天指出,維護世大運食品安全,將比照國安等級預防食品恐攻。(圖/記者楊晴雯攝)

▲2017年世大運食安過氧化氫快篩試劑操作示範。(圖/台北市衛生局提供)

台北市衛生局今(12)天指出,維護世大運食品安全,將比照國安等級預防食品恐攻。(圖/記者楊晴雯攝)

▲▼2017年世大運食安稽查設備。(圖/台北市衛生局提供)

台北市衛生局今(12)天指出,維護世大運食品安全,將比照國安等級預防食品恐攻。(圖/記者楊晴雯攝)

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