記者謝璧蓮、俞戎航／綜合報導
看雞屁股也能年薪百萬，這到底是什麼工作？因為公雞母雞市場價格不同，所以養雞場在小雞破蛋之後，就會找專人用肉眼來分辨性別，平均1隻小雞只能用3秒辨別雌雄，工作1天至少得看超過1萬個雞屁股。目前台灣僅存百位小雞性別鑑定師，多半靠親戚朋友傳授，很少把這項絕活外傳，一旦出師，年薪百萬絕對不是夢。
▲先在孵蛋機孵18-21天，破殼而出一連串考驗在等著牠們。
經過18到21天的孵蛋機孵化，好不容易等到破殼而出，一連串的考驗等著牠們。暈黃的燈泡下，這群人純靠肉眼仔細用力看，就是為了搞清楚小雞到底是公還是母。小雞鑑定師蕭玉興表示：「靠近一點，這理有一點有沒有，這樣子看得到嗎？有沒有？這裡啊，這是公的。」
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▲小雞鑑定師蕭玉興細心解說，該如何判定是公雞母雞。
會下蛋的母雞比公雞更值錢，所以在小雞才破蛋而出，就要做性別鑑定。雞場老闆王世彬表示：「假如把公的看成母的，那這樣的話就沒辦法跟客戶交代。」
▲雞場老闆王世彬表示母雞比公雞價格更高，若判定錯誤對客戶難以交代。
一般養雞場都會把公雞母雞分開養，純的小母雞價格更高，怎麼鑑定就靠他們。
小雞鑑定師蕭玉興表示：「抓這個小雞，讓牠不會受傷也是有手勢的，你看牠腳就踩在我的小拇指，翅膀要勾住牠才不會不舒服。」溫柔呵護小心捧住，他們是台灣的小雞性別鑑定師。雙手輕抓小雞，從右手到左手，用手輕摸雞體尾，母圓公尖無需疑，不到3秒就可以鑑別一隻雞。
▲小雞鑑定師對小雞呵護小心，不到3秒就可判定公母。
小雞鑑定師蕭玉興表示：「倒2箱就等於200隻。」
實際做個測試200隻小雞，只花8分49秒就鑑別完。雞場老闆王世彬：「他的收入等於說鑑別一隻小雞要0.5元，那他一天的話，假如說以正常來說的話，大概有6千到7千隻的能力，一個小時大概接近1千隻。」
光是看雞屁股就有錢賺，在英國年薪160萬台幣，還是找不到人。雞場老闆王世彬：「這工作其實不懂得的人、不知道的人，就會覺得說好像沒有什麼，但是他的收入其實很高的。」
▲看雞屁股就有錢賺，但卻還是找不到人願意做。
小雞鑑定師蕭玉興：「今天的量是100多箱，大概1萬3千隻左右，今天的量、今天的工作就是把1萬3千隻鑑別好。」一隻小雞的鑑定價格是０.5元，這一天鑑定1萬3千隻，2位鑑定師平均一天的工資就是3250元。
小雞鑑定師蕭玉興：「中元節、端午節，過年前的前3到4個月那都是大月，其它就沒有了。」
大月一天工作時間，15到16個小時，坐著一整天眼睛都不敢眨一下，小月一週只工作幾天，也不馬虎，一打開燈就要全神貫注。小雞鑑定師蕭玉興：「做這個一定要專注力，比較不可以分心。」
小雞鑑定師劉芳瑜：「現在年輕人好像沒辦法這樣一整天都做一樣的工作，他們會覺得太單調太無聊，坐不住。」
▲小雞鑑定師表示這個工作必須要專注不可分心，不能馬虎。
全台灣的小雞性別鑑定師，目前只有100人左右，年齡大約在30到50幾歲，儘管沒有光鮮亮麗的工作環境，但憑著一身本領，依舊是炙手可熱的人才。
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