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消暑新品!創意刈包「虎咬冰」 限量60個兩小時賣光

新聞台
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記者廖研堡、賴興俊/台北報導

搶夏天商機,業者推出創意冰品「虎咬冰」,名子聽起來很逗趣,但其實是把刈包改良,麵皮塞進兩球香草冰淇淋,一開賣短短兩小時就賣光,民眾說,外皮熱熱燙燙的口感,加上冰淇淋,冰火二重天。

▲業者研發刈包+冰淇淋創意新吃法。

記者廖研堡:「一般割包,也有民眾說這叫虎咬豬,通常都是麵皮包豬肉,但夏天清涼一下,業者創意變成虎咬冰。」兩球香草口味冰淇淋,眼睛看就好消暑,灑上手工壓製花生粉,甜鹹衝突滋味,通通塞進小小刈包皮裡,特製白色麵皮要先過三關。

誰說刈包皮只能用蒸的,業者在麵皮噴上適量水分,第二個步驟,放進200度C烤箱5分鐘,進行烤熟動作,趁熱再放進另一個烤箱,火力全開,將表皮烤1至3分鐘,最主要防刈包吸水,民眾一口咬下還是又酥又脆。

民眾:「因為他的皮,比一般的烤過的話,會比較Q軟,他本身不會像一般外面的刈包一樣,整個是軟趴趴的感覺」。「虎咬冰」刈包酥脆外皮,維持在35至40度C,冰淇淋在-10度C,冰火口感刺激銷量。

業者柯佳吟:「潤餅包花生冰淇淋,我想說既然潤餅可以包,那為什麼刈包不可以,而且還會飽,一天大概有時候2、3個小時就賣完了。」冰火刈包每天限量60個,虎咬豬不稀奇,夏天虎咬冰讓你冷吱吱。

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