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清涼!巷仔內古早味 阿公手工刀削冰熱賣55年

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記者郭奕均、柯智翔/台北報導

隱藏在巷仔內的老味道,萬華人都來這裡吃冰!而且這攤賣的不只是古早冰,高齡82歲的阿公更是「手工刀削」冰塊,和一般機器削的剉冰口感完全不一樣。阿公用銼刀敲擊30台斤重的大冰塊,將碎冰集中起來後放在配料上,最後淋上香蕉油和糖水,這碗手工刀削冰,是當地人吃了55年的老味道,「夏天就等著要吃阿公的冰。」

阿公在萬華巷子裡賣古早味手工刀削冰塊,是當地人吃55年的好味道。

▲阿公阿嬤每年夏天都一起賣手工刀削冰。

阿公在萬華巷子裡賣古早味手工刀削冰塊,是當地人吃55年的好味道。

▲用銼刀敲擊冰塊,和機器削出來的冰口感不一樣。

阿公只有夏天會賣冰,每天生意都很好,大約可以削完3~4塊冰塊,而且阿公堅持一定要用刀削,「如果用機器,味道就不對了」,因為機器削出來的碎冰,放進口裡一下就融化了,而阿公的刀削冰體積有大有小,放入嘴裡還能享受咬碎冰塊的脆度,讓不少人一吃就成主顧。

不只刀削冰很特別,這攤總共5種配料,綠豆、大紅豆、鳳梨、粉圓和粉條,每一樣都是當天現煮、現做,吃起來非常香純,尤其綠豆和大紅豆煮得鬆軟綿密,鳳梨也用糖水熬煮,還有粉圓、粉條吃下去都是濃濃古早味。「老闆我要外帶5份…」,有人買回家和全家一起吃,更有不少人是專程來吃一碗冰,直接拿著內用的碗,站在攤子旁邊大口吃起來。

阿公在萬華巷子裡賣古早味手工刀削冰塊,是當地人吃55年的好味道。

▲阿公阿嬤每天現煮、現做配料。

「很多人都吃我的冰長大」,阿公說他從27歲就在巷子裡擺攤了,很多老客人都已經變成家人,還有他的妻子也已經78歲,兩個老人家夏天一起賣冰,「我們倆加起來是160歲喔」,阿公阿嬤還說,他們夏天一定每天都會出來擺攤,「不然有客人專程來撲空會失望。」

阿公在萬華巷子裡賣古早味手工刀削冰塊,是當地人吃55年的好味道。

▲很多當地人都吃阿公的刀削冰,一吃就是55年。

阿公在萬華巷子裡賣古早味手工刀削冰塊,是當地人吃55年的好味道。

▲古早味手工刀削冰,是萬華的老味道。

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