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2017客家美食料理賽 週六宜蘭登場

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生活中心/綜合報導

「2017東區客家美食料理比賽-客醬蘭陽當好食」,23日將在宜蘭羅東文化工場登場,20日在宜蘭縣民大廳,邀請評審老師以及耕莘健康管理專科學校師生,用在地食材示範客家料理教學,烹調出包含前菜、主餐與甜點的精緻料理,讓人大開眼界。

「2017東區客家美食料理比賽-客醬蘭陽當好食」

這次東區客家美食料理比賽,分職業組、社會暨青年組,經過初賽評選後,有20組隊進入決賽,周六將在羅東文化工場,進行客家料理PK賽,各組會選出金牌、銀牌、銅牌等多項獎項,總獎金達19萬元。

這次料理比賽,指定選用宜蘭嚴選米及客家醬缸作為食材主角,運用米食入菜,符合養生的概念,也擺脫客家料理「重鹹、多油」的刻板印象。經過各界廚藝高手運用巧思,設計出令人驚喜連連的菜餚,兼具時尚感,顛覆大家對傳統客家菜的印象。

「2017東區客家美食料理比賽-客醬蘭陽當好食」

宜蘭縣民政處長邵治綺表示,客家美食料理比賽舉辦第3年,賽事分北中南東四區,東區是宜、花、東三縣市,今年首度移師宜蘭縣舉辦,23日(周六)上午九點進行決賽,每一組將會端出前菜、主菜、點心三道料理。

邀請宜蘭鄉親跟遊客,蒞臨羅東文化工場,除了可觀賞廚藝料理比賽過程,主辦單位準備了免費客家美食與眾人分享,有梅干扣肉包、豬籠粄、九層粄…等美食,此外還有藝文表演、文物展覽、商品展售及DIY活動。

「2017東區客家美食料理比賽-客醬蘭陽當好食」

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