想吃得提前1個月訂 宜蘭海鮮炭烤CP值超高假日1位難求

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記者黃國瑞、彭柏勳/宜蘭報導

雪隧通車後,宜蘭成為台北的後花園,假日總是出現許多觀光人潮,更有民眾是特別到宜蘭吃美食,而且想吃還沒那麼容易,許多地方都得提前預訂。除了超夯無菜單料理和吃到飽的海鮮炭烤,假日都得提前1個月訂位之外,另外一間位於礁溪的高檔鐵板料理,可得提前1周打電話,才不會人到了,卻只能眼巴巴看著別人在店內享用美食。

宜蘭海鮮碳烤夯 想吃得1個月前訂

▲宜蘭不少餐廳美食夯,想吃還得提早預約。

日本和牛放上鐵板上吱吱作響,油花均勻分布就像大理石紋理,一刀一刀切下,加入洋蔥、辣椒不停翻炒,再淋上特製醬料,每個料理動作都很講究。還有超大隻來自龜山島的甜蝦,放在鐵板上肉身由黑翻紅,細心擺盤端上桌蝦味撲鼻,民眾看得口水直流。

宜蘭海鮮碳烤夯 想吃得1個月前訂

▲▼日本和牛、龜山島甜蝦。

宜蘭海鮮碳烤夯 想吃得1個月前訂

民眾說「平日都訂不到,今天終於來吃了」、「聽朋友說這家還不錯,就想說來吃吃看。」想吃還不一定排得到,鐵板料理儘管價位不低但人氣旺得很,1周前沒訂位就得跟這些美食說掰掰。主廚謝宗倫說,「我們拿捏的量是看那天預約的量,我們盡量把最完美的給顧客。」

宜蘭海鮮碳烤夯 想吃得1個月前訂

▲業者透露每天預約的量都要拿捏好,才能維持新鮮。

不只超夯鐵板料理,想吃得搶訂的還有這個,超鮮海味用炭火燒烤香味撲鼻,新鮮漁貨宜蘭海邊現撈,便宜又澎湃CP值破表,一到晚上總是人潮滿滿。宜蘭美食超人氣,除了鐵板燒要提前1個星期訂位,海鮮複合式燒烤假日想吃得一個月前預訂,建築非常有特色的無菜單料理,也同樣都要等上一個月。民眾說「他們的菜色主要是主打海鮮,我也還蠻喜歡吃海鮮的,這裡又新鮮下次還會再過來。」老饕為了這些經典好菜花時間預約,等再久都願意,哪怕是吃一口都好。

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