想吃得提前1個月訂　宜蘭海鮮炭烤CP值超高假日1位難求

記者黃國瑞、彭柏勳／宜蘭報導

雪隧通車後，宜蘭成為台北的後花園，假日總是出現許多觀光人潮，更有民眾是特別到宜蘭吃美食，而且想吃還沒那麼容易，許多地方都得提前預訂。除了超夯無菜單料理和吃到飽的海鮮炭烤，假日都得提前1個月訂位之外，另外一間位於礁溪的高檔鐵板料理，可得提前1周打電話，才不會人到了，卻只能眼巴巴看著別人在店內享用美食。

▲宜蘭不少餐廳美食夯，想吃還得提早預約。

日本和牛放上鐵板上吱吱作響，油花均勻分布就像大理石紋理，一刀一刀切下，加入洋蔥、辣椒不停翻炒，再淋上特製醬料，每個料理動作都很講究。還有超大隻來自龜山島的甜蝦，放在鐵板上肉身由黑翻紅，細心擺盤端上桌蝦味撲鼻，民眾看得口水直流。

▲▼日本和牛、龜山島甜蝦。

民眾說「平日都訂不到，今天終於來吃了」、「聽朋友說這家還不錯，就想說來吃吃看。」想吃還不一定排得到，鐵板料理儘管價位不低但人氣旺得很，1周前沒訂位就得跟這些美食說掰掰。主廚謝宗倫說，「我們拿捏的量是看那天預約的量，我們盡量把最完美的給顧客。」

▲業者透露每天預約的量都要拿捏好，才能維持新鮮。

不只超夯鐵板料理，想吃得搶訂的還有這個，超鮮海味用炭火燒烤香味撲鼻，新鮮漁貨宜蘭海邊現撈，便宜又澎湃CP值破表，一到晚上總是人潮滿滿。宜蘭美食超人氣，除了鐵板燒要提前1個星期訂位，海鮮複合式燒烤假日想吃得一個月前預訂，建築非常有特色的無菜單料理，也同樣都要等上一個月。民眾說「他們的菜色主要是主打海鮮，我也還蠻喜歡吃海鮮的，這裡又新鮮下次還會再過來。」老饕為了這些經典好菜花時間預約，等再久都願意，哪怕是吃一口都好。