別天天吃!防油紙袋遇熱釋毒 嚴重影響甲狀腺、生育能力

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三立新聞/綜合報導

您常常吃油炸類的食物嗎?醫生表示像是雞排這類的小吃,常會選用「防油紙袋」盛裝以防整手滿滿的都是油,但是要小心了!因為紙袋上的塗層如果碰到過高的溫度,很有可能會釋出毒素,嚴重還會影響甲狀腺甚至生殖能力。

獨/防油紙袋遇熱釋毒 嚴重影響生殖能力

▲高溫溶解出的毒素會附著在食物上。

新光醫院家醫科醫師柳朋馳:「(含有)氟烷的化合物,那這個化合物基本上會跟我們在食用鐵氟龍這個餐具的這個烹飪的用品會有點類似。」

柳朋馳:「那所以當你的炸雞或者是油炸的食物,如果它是在很高溫的情況下,你就立即放在袋中的時候,這時候會很容易會把這些氟烷的化合物溶出來,那在溶出來的過程之中,當然它可能就附著在你的食物上面去,那在吃的情況下就會連帶把這些化學物品吃進去。」

獨/防油紙袋遇熱釋毒 嚴重影響生殖能力

▲▼高溫的食物應放涼一點再裝袋。

獨/防油紙袋遇熱釋毒 嚴重影響生殖能力

柳朋馳:「那比較常見的影響,當然我們的器官可能就是跟我們的甲狀腺或者是一些生殖的能力會有關係,所以對我們來講假如你會在食用這些油炸類或者高溫的(食物)機會會多的時候,我們還是建議你可以稍微等它的溫度稍微涼卻一點之後再放進袋中,那這時候會減少這些氟烷化合物被溶出來的量跟機會。」

柳朋馳:「那當然這些東西是一個累積性的化合物的毒性,所以對我們來講如果你是單次性的可能還好,可是假如你是屬於幾乎會天天或者是連續性的大量吃的時候那就要更特別注意。」(整理:實習編輯彭孟卉)

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