記者李鴻典／台北報導
各商家在端出各項耶誕跨年餐之後，緊接著農曆年的年菜戰正飄出濃濃的煙硝味，四大超商業者、網購平台、飯店業者，各打出不同的特色宣傳圍爐年菜。包括經典湯品佛跳牆、高級海鮮年年有魚、頂級乾貨用料入菜包括烏魚子、干貝等。不過有消費者就指出，過去各家PK的料理中，看似端出排場陣仗澎湃的圍爐大菜，但甜點總是差強人意。
▲圖／品牌業者提供
有業者看準這波年菜甜點商機，推出頂級用料、職人手藝的「董事長福貴糕」，使用台南柴燒桂圓、健康核桃、有機砂糖、嚴選糯米粉、與天然麥芽增添風味，這款「董事長福貴糕」更因是鴻海集團總裁郭台銘每年春節期間指定贈送親朋好友而聞名。
取名福貴糕就是希望招福納貴的吉祥能在年節送禮或圍爐年菜，傳遞給入手享受甜點的年節最佳祝福，今年也因此特別獲選於全家便利商店的年菜預購菜單中，提供消費者不僅年菜吃得豐盛滿意、甜點更畫龍點睛，享受頂級美味之餘，更有整年大福大貴的祝福寓意。
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吉品養生負責人白佩玉表示，這幾年年菜市場都以主食為主要銷售賣點，所以大家都是以珍稀食材作為主打銷售特色。但也因為市場競爭激烈，消費者也無從辨別各家的圍爐大菜說明上看出差異，反而許多口碑推薦的獨立菜色成為市場年年搶購的選品。
白佩玉說，董事長福貴糕就是因為許多吉品的老客人呷好道相報，每次一推出市場就引發年節的搶購熱潮，加上這幾年的養生風潮盛行，大家其實對年菜既講究精緻又要健康，福貴糕能在年菜市場中獲得消費者青睞，也是因為其頂級用料加上無添加、不需煎煮炒炸的真食物依然維持好風味，符合現代人健康養生的圍爐過年新趨勢。
▲圖／品牌業者提供
另外，教父牛排體系唯一中餐廳『wok臥風閣』也順應市場潮流，同樣推出『金狗暢旺年菜』六菜一湯主題套餐，品牌業者說，近幾年來國人習性的改變，過年佳節不再訴求大張旗鼓在家烹煮，許多擁有掌廚大權的主婦們漸漸接受外帶熱食成品或宅配冷凍年菜為全家準備大餐，只要透過覆熱方式，就可如同在餐廳般享用『同步』美味。
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這系列年菜套組，是由擁有近50年江浙菜廚藝資歷、有18顆星『軍中御廚』之稱的鄧新鐘領軍，集結江浙菜系精華並融合中菜深博靈魂及西菜料理精髓，推出傳統中有創新、中西工序兼容並蓄，大人小孩都喜愛的圍爐佳餚，限量僅有500套售完為止。
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5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆