評比第一!單顆20元CP值高 多汁獅子頭成「夯年菜」 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

評比第一!單顆20元CP值高 多汁獅子頭成「夯年菜」

2018/01/14 05:30:00
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記者林昆慶、曾建勳/台北報導

就快過年了!今年的年菜評比第一名意外由東門市場的獅子頭奪冠,單顆20元高CP值成了不少民眾的年菜首選,業者說很多外國或中南部的饕客特地來嘗鮮,另外過年當然也少不了佛跳牆,最夯的以「澎湃」勝出,因為裡頭有8顆「南非鮑魚」,還有像是干貝、海參、豬腳、排骨等不僅料多,端上桌更是大器。

一顆顆捏成肉丸子下鍋油炸金黃酥脆,撈起來外皮焦黃,飄出陣陣香氣,餡料有紅有綠,顏色超喜氣!起鍋後鍋子用高麗菜鋪底,滿滿獅子頭再淋上獨門醬汁,很多人過年就想吃這味。

▲獅子頭。

民眾:「獅子頭。」、「獅子頭,很多肉多汁。」

不僅在民眾心目中是最想吃年菜,今年年菜評比東門市場一家賣的獅子頭6顆120元,單顆只要20元,更一舉在266道年菜中以最高分拿下冠軍。

▲東門市場的獅子頭成年菜評比第一。

年菜奪冠業者余秉桓:「我們的獅子頭一定是採用當天新鮮的溫體黑毛豬肉下去製作的,我們會加入3、4種蔬菜,然後一起下去加入獅子頭裡面,而且我們是純手工去捏製。」

▲年菜奪冠業者余秉桓。

還有饕客從中南部或國外慕名而來,不過年菜這麼多,當然不能少了這一甕。

▲圍爐不能錯過的年菜之一就是佛跳牆。

撕開保鮮膜,香氣瞬間撲鼻而來,不過也有「冠軍」佛跳牆以「澎湃」脫穎而出,因為這一甕裡有8顆南非鮑魚、6顆干貝、4條海參,搭配豬腳、魚皮、排骨、芋頭,最夯年菜圍爐端上桌,排行僅供參考,就看民眾愛哪一道。(整理:實習編輯王羿喧)

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