還魂?!炸魚起鍋上桌竟「活跳跳」 陰陽魚挑戰極限

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記者程思瑋/綜合報導

已經炸得熟透透的魚,怎麼會突然活跳跳了起來,連廚師都嚇得忍不住尖叫。

陸餐廳炸魚起鍋 竟狂抖動

▲炸熟的魚頭還在抖動。(圖/翻攝自dailymail)

一整盤剛起鍋的酥炸鮮魚,表皮看起來金黃酥脆,但沒想到其中一尾竟然突然抖動了起來,先從魚尾巴開始晃了2下、魚頭顫動,身體也因為瘋狂抖動導致肚子裂開。

中國大陸餐館出現恐怖殭屍魚,明明已經被炸熟,身體還是「活跳跳」,讓想吃的饕客看了可能有點難以下嚥。還有活魚放入高溫油鍋竟然會自動翻身,這些料理過成殘忍,大膽想嘗鮮的人還是趨之若鶩。最出名的就是四川的陰陽魚,廚師用濕毛巾包著魚頭炸,才會讓魚頭還是生的能活動,身體卻早已被煮熟。

▲正在油炸的鮮魚。(圖/翻攝自搬運工)

這個魚的魚身已經被炸熟了,而且已經澆上了糖醋濃汁,但是可以看到魚嘴仍然是在一張一合。會出現抖動和張嘴反應,是因為神經反射,在魚死亡之後還會持續一段時間,刺激導致短暫的抽搐就成了「殭屍魚」。視覺刺激滿分的魚料理,滋味如何?肯定很難忘。(整理:實習編輯葉炴廷)

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