帶起追星風 莆田何以被評為百吃不膩的餐廳? | 旅遊 | 三立新聞網 SETN.COM

帶起追星風 莆田何以被評為百吃不膩的餐廳?

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記者李鴻典/台北報導

近年星國餐廳紛來台拓點,台灣民眾不必出國也能享受獅城美食,最早帶起這波「追星」風潮的PUTIEN莆田,來台2年多,始終被網評為:「百吃不膩的餐廳」。

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瑤柱雞蓉皇宮菜▲(圖/王品集團)

以家庭聚餐、日常宴客需求作為菜色研發基礎,菜色變化多,也推出2人以上的套餐選擇,讓2~4人的少人數用餐,每人花費不到600元,不僅吃得到多樣菜色,還包括【莆田鹵麵】、【蝦苗嫩紫菜】、【九轉粉腸】等經典菜。

迎接春季四月天,以時令春筍入菜,搭配豬五花慢火燒製【春筍燜五花】春筍鮮嫩清甜,五花鹹香,是絕妙好食的春季開胃料理。另兩道新菜嚴格考驗主廚功夫,【酸白菜炒松阪】以自製酸白菜,搭配松阪豬快火炒製,松阪豬軟Q中、帶點厚實的口感,加上酸白菜的清脆酸甜,餘韻還有椒麻香縈繞在喉嚨。【家鄉酸白菜鍋】同樣以自製酸白菜,與焦香豆腐原鍋燉煮,豆腐水嫩滑溜,湯頭鮮甜微酸又帶點微微焦香氣,也是春季的必嚐湯品。

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▲叻沙水蓮(圖/王品集團)

新加坡美食多元豐富,比台灣更早推出《米其林餐飲指南》。PUTIEN莆田連續兩年獲得米其林一星肯定,加上價位合理,顛覆傳統星級餐廳價格高不可攀的印象,更吸引眾多台灣、星馬藝人及名人到訪,受到各地美食愛好者的追捧。

針對第一次到訪的消費者,強力推薦「莆田十最」,【極品椒塩豬手】選用7吋豬手,歷經繁複的工序,耗時8小時,蒸煮後炸製,才能達到外皮焦脆,內裡軟嫩的口感,含有豐富的膠原蛋白,酥香不膩;【莆田藥膳蝦】使用台灣的「冰鮮蝦」,保有蝦肉的新鮮Q彈,選用當歸、枸杞等溫補的藥材熬製湯頭,湯清香、蝦鮮甜,溫補滋養。

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▲莆田名人牆(圖/王品集團)

【九轉粉腸】選用特級粉腸層層反轉穿入,特殊工法享負盛名,是一道台灣少見的師傅級手工菜;【莆田滷麵】以數小時文火慢燉,將豬大骨與雞肉精華完全融化成濃白鹵汁,加入10逾種新鮮配料,直到高湯與配料鮮甜的滋味融入到滷麵裡,每一口麵與湯都飽滿精華。

時逢王品集團25周年慶,莆田也祭出加碼,4/16~4/30消費滿2,000元,就送好菜乙份,【瑤柱雞蓉皇宮菜】、【叻沙水蓮】、【金銀上湯時蔬】經典3選1。此外,即日起~4/30,周一~周五,只要上莆田官方粉絲團,分享活動影片,即享同桌飲品75折優惠。

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▲金銀上湯時蔬(圖/王品集團)

 

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