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吃不對恐惹病上身!晚餐怎麼吃才好?注意這6大禁忌

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生活中心/綜合報導

晚餐扮演著重要角色,三餐中,晚餐的時間也最為充裕,人們往往喜歡把應酬、聚餐都安排在晚上。

聚餐、過年大魚大肉、桌菜

▲圖/資料照

但網路上卻一直流傳著晚餐與疾病的關係和晚餐與壽命、健康的關係的文章。認為晚餐吃不對易導致肥胖,還會引發一系列疾病。晚餐和疾病到底存在什麼關係?如何在享受晚餐的同時兼顧健康呢?

根據《科普中國》發表的一篇文章指出,有研究指出,肥胖、高血壓、糖尿病甚至癌症與飲食之間有密不可分的關係,而晚餐吃的健康與否直接決定夜晚人體器官的新陳代謝情況,因此健康的晚餐尤為重要。晚餐吃的健康,不僅對於營養攝入有不可替代的意義,還能在疾病預防中發揮作用。

聚餐、過年大魚大肉、桌菜

▲圖/資料照

吃晚餐要注意這六大禁忌:

一、時間不宜過晚:晚上人體新陳代謝率較低,加上晚上活動量小,晚餐時間不宜過晚。進食過晚會造成夜間休息時血糖還處在較高水平,刺激胰島素大量分泌,容易增加胰腺的負擔。進食過晚也不利於消化吸收,會增加腸胃負擔,還會影響睡眠質量。

二、不宜吃得過快:建議細嚼慢嚥,享受進食的過程。細嚼慢嚥不僅有助於食物消化和營養吸收,還能控制食量、穩定血糖、保護牙齒。

三、不宜進食過久:晚餐吃得太久,不僅會增加能量過量攝入的風險,還會使血糖長期處於較高的狀態,增加胰臟負擔。

四、不宜暴飲暴食:晚餐要適量,不宜暴飲暴食,也不建議經常在外就餐。晚餐提供的能量應佔全天攝入能量的30%~40%。

五、不宜油膩、太鹹和過辣:晚餐應注意清淡,不要太油膩,不要太鹹,也不宜過量攝入辣椒、大蒜等辛辣刺激性食物,不要攝入過多的動物性食物和油炸、煙燻、醃製食物。脂肪是人體能量的重要來源之一,並可提供必需的脂肪酸,有利於脂溶性維生素的吸收。但是脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈硬化等多種慢性疾病的危險因素之一。鹽的攝入量過高會導致患高血壓的風險增加。

六、晚餐不宜吃的食物:紅薯、玉米、豌豆等食物在消化過程中會在腸道內產氣,容易造成腹脹,不利於晚上睡眠,在晚餐時應少量或避免食用。肉湯中脂肪、普林含量過高也不適合在晚上食用,如喝湯可用蔬菜湯或菌湯替代。

濃茶、咖啡等咖啡因含量較高的飲品也應適量攝入,咖啡因不僅可以使神經興奮還有利尿作用,容易影響夜間睡眠。晚餐如需飲酒應適量,過度飲酒易造成酒精性脂肪肝,還會增加患高血壓等疾病的風險。

 

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