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你愛清酒嗎?那別錯過6月底的2018獺祭之會

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記者李鴻典/台北報導

據統計,台灣是日本清酒前五大輸出國之一,看好日本酒商機,由開元食品長期代理清酒品牌─獺祭,將於6月30日第三度登台在君悅飯店重現日本傳統「獺祭之會」。開元食品是「獺祭之會」的亞洲唯一授權合作夥伴,本次除了帶來多款定番酒款,也首度引進「獺祭早田二割三分」,並以獺祭新品「粕取燒酎」為基底調酒,做為Opening Cocktail,讓酒迷共享獺祭魅力。

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▲祭社長櫻井一宏(圖/開元食品)

日本酒領導品牌的「獺祭.旭酒造」發跡於日本山口縣,以製作出「幸福的酒」風靡全球。

這次特別的是,「獺祭 早田 二割三分」更首次在台亮相,在釀造過程中,僅使用一顆山田錦中心最精華的23%,且不同於一般日本酒常見的加熱消菌法,「獺祭 早田 二割三分」與明治大學早田保義教授共同研究,使用「二氧化碳奈米微氣泡注入殺菌法」,完美保留山田錦的細緻口感及新鮮風味,因此成為喜愛日本酒消費者心中的夢幻逸品!

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▲】獺祭 早田 二割三分(圖/開元食品)

開元食品指出,2018「獺祭之會」將呈現給台灣獺祭粉絲全系列8款酒款,其中包括:擁有酒粕香及深層口感的稀世珍款「獺祭 粕取燒酎」;大受日本首相安倍晉三推崇,並被評為最能代表日本的頂級酒款「磨之先驅」;讓酒迷暢飲的「純米大吟釀50」、「三割九分純米大吟釀」、「二割三分純米大吟釀」、「發泡濁酒50」、「純米大吟釀 二割三分 遠心分離」等五種定番酒款。

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▲獺祭 磨之先驅(圖/開元食品)

活動除提供的稀有酒款數量更勝以往,一向講究食當令的日本餐酒,也找來君悅飯店主廚更精心設計搭配獺祭的在地餐食,以獺祭純米大吟釀酒粕料理入菜,讓其微吟釀香的特性在食物中展現得淋漓盡致。

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▲「獺祭之會」將呈現全系列酒款讓酒迷暢飲(圖/開元食品)

另外,「大吟釀」、「純米大吟釀」有何不同?「精米步合」是什麼意思?「二割三分」、「三割九分」又代表什麼?用白米釀造出的日本酒為何能散發清麗的果香?由酒藏社長親自講解釀造過程,讓人好奇不已的「獺祭」,崎嶇誕生之路全面公開!台灣角川也邀前旭酒造社長,人稱獺祭之父的「櫻井博志」會長首度來台舉辦新書座談暨試飲會,活動將於5/27(日)下午3點在紀伊國屋-台北微風店登場。

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▲獺祭‧極致  日本第一銘酒的重生銷售之路(圖/台灣角川)

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