美食台灣之光!旅客來台必吃 蛋餅+美乃滋紅到日本參展 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

美食台灣之光!旅客來台必吃 蛋餅+美乃滋紅到日本參展

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記者許信欽、鄭仕欣/台北報導

台灣的早餐紅到日本!尤其是蛋餅,最近是日本人來台,新的必吃美食,光是台灣人自己,在去年就賣出2750棟台北101的高度,現在更到日本參展,還做出不一樣的口味,把鮪魚拌入美乃滋,讓口味變得更甜,這樣的做法受到日本人喜愛,因為日本人口味偏甜,想不到簡單的早餐蛋餅成了新的台灣之光。

▲日本民眾覺得蛋餅好吃。

日本民眾:「台灣蛋餅好吃!」高喊歐伊系,一早攤位前就大排長龍,日本民眾朝聖台灣美食,手上拿的竟然是早餐店蛋餅。

蛋液倒煎台、蓋上餅皮,高溫煎定型後,放入火腿、鮪魚,這捲起來的蛋餅是日本人最愛,關鍵是這一味,切好的鮪魚加入美乃滋,均勻攪拌,這是在台灣沒有的作法,全為了到日本參展,做出區別。

台灣蛋餅加的是沙拉鮪魚,口味偏鹹、外皮較軟,日本人吃的則是加入美乃滋鮪魚,因為日本人喜愛口味偏甜,外皮也煎得更酥脆。

▲早餐店業者表示,有日本觀光客特別來吃蛋餅。

早餐店業者石璧蓉:「我有遇過日本的觀光客來到我們店裡面吃,他是特別帶雜誌(看著)來,他們會說我們台灣的蛋餅外面酥酥的,然後裡面的內餡豐富,料也很多種可以選擇。」

▲蛋餅也可以包鴨肉。

台灣蛋餅創意無極限,可以包進各種美食,皮蛋、鴨肉都可以捲進去,這次剛好因為參展,首次登陸日本,台式蛋餅成了新的台灣之光。(整理:實習編輯李艾庭)

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