驚！北市第1波抽驗冰品　「寒天蒟蒻」含防腐劑

記者楊晴雯／台北報導

台北市衛生局公布107年第1波飲冰品抽驗結果發現，民眾喜歡添加在飲料裡的粉圓、小湯圓、果醬、椰果、蒟蒻、蘆薈等配料中發現，1件「寒天蒟蒻」（有效期限：2019年1月11日）違法添加防腐劑己二烯酸0.4g/kg，已令販售場所下架。

▼▲台北市衛生局107年第1波飲冰品抽驗，自台北市信義區咖啡帝國抽驗出1件「寒天蒟蒻」配料違法添加防腐劑己二烯酸。（圖／台北市衛生局提供）

台北市衛生局首波飲冰品抽驗，今年將自助式手作奶茶及自動化販賣機納入列管，在抽驗16件配料，包含粉圓、小湯圓、果醬、椰果、蒟蒻、蘆薈等，檢驗防腐劑及著色劑等項目，檢驗結果1件違規。

台北市衛生局食品藥物管理科技正黃敬堯表示，該件違規配料為「寒天蒟蒻(有效期限：2019年1月11日)」配料違法添加防腐劑己二烯酸0.4g/kg（標準：不得添加），抽驗地點為台北市信義區天人企業社（市招：咖啡帝國），來源廠商是台南市川代企業有限公司。

黃敬堯說，對於違法使用添加物的產品，台北市衛生局除令販售場所下架違規產品外，已移請製造商轄管衛生局進行查處，若調查違規屬實，將依違反食品安全衛生管理法第18條及同法第47條第8款的規定，可處分製造業者新台幣3至300萬元罰鍰。而針對飲冰品衛生標準及包裝飲料標示查核結果均符合規定。

台北市衛生局提醒，業者提供自助式飲冰品，應保持環境清潔，定期清洗機器設備並定期消毒，尤其是顧客接觸之把手處及飲冰品出口處，並應派專人定期負責機台之維護、保養及環境衛生，維持溫度管控，冷凍應保持在-18℃以下；冷藏應保持在7℃以下)、定期更換製冰機或飲水機濾心及加強員工教育訓練等衛生自主管理工作，主動提供顧客消毒洗手設備及正確洗手步驟圖。

消費者操作自助式機台時，應先洗手或使用75%酒精消毒，台北市衛生局呼籲，洗手正確步驟為「1濕、2洗、3刷、4搓、5沖、6乾」。如手上有傷口時應即刻停止調理食物，以避免污染食材。