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食尚熱潮!鰻魚飯漲不停 日推「自己吃的鰻魚自己養」

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三立新聞/綜合報導

日本鰻魚飯是不少民眾的最愛,不過近年漁獲量驟減,一家建築公司突發奇想打造一款魚缸,讓民眾可以自己養鰻魚,方便又能兼顧食品安全,已經引起在饕客間掀起話題。

香噴噴、熱騰騰,日本國民美食烤鰻魚,怎麼烹調都讓人食指大動。不過想嘗到這一味,成本越來越高,東京一家餐廳短短一年內進貨價格就漲了1.5倍。更誇張的是隨著漁獲量越來越少,現在有錢還不見得吃得到!饕客該怎麼辦?一家建築業者想出妙計。

文 吃鰻自己養1800

▲鰻魚飯是日本國民美食,但近年漁獲數量逐漸驟減。(圖/翻攝自網路)

這個魚缸的用途可不是觀賞,裡面4條活蹦亂跳的生物,都是養殖鰻魚。

文 吃鰻自己養1800

▲日推用魚缸自己養鰻魚。(圖/翻攝自ANN NEWS)

原來養殖業者最頭痛之處,就是鰻魚池水質管理困難,平均致死率超過3成,但這個魚缸加裝濾水器,水槽不必換水一樣清澈見底,比較一下就知道。

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▲加裝濾水器的魚缸(左)就能輕鬆控水質、養殖鰻魚。(圖/翻攝自ANN NEWS)

雖然一組魚缸連同鰱魚苗在內,要價台幣將近2萬元,不過對於有心養殖的民眾來說最大的難處不在這裡,而是人魚朝夕相處後,恐怕會依依不捨。在民眾對於食品安全的要求越來越高的情況下,「自己吃的鰻魚自己養」,有望帶動新一波「食尚」熱潮。(整理:實習編輯王羿喧)

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