端午節將近!中醫建議吃「五紅」養生 荔枝泡鹽水去燥氣 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

端午節將近!中醫建議吃「五紅」養生 荔枝泡鹽水去燥氣

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記者蔡孟真、王郁勳/台北報導

端午前後想養生,中醫建議可以吃五紅,包括荔枝、芒果、西瓜和桃子、李子,其中荔枝因為比較燥熱,所以可以先用鹽水浸泡,然後放進冰箱冰1小時以後可以去燥;荔枝也可以做成特殊料理,像是荔枝包心肉就是楊貴妃的最愛!

糖和醋慢調收汁,紅通通肉丸裡頭包裹五花肉和荔枝,這道包心荔枝肉是經典的閩菜,還是道宮廷料理。

民眾說:「外面包一層肉,裡面有荔枝,吃起來酸酸甜甜滿清爽的。」

閩味中餐廳主廚趙熀說:「酸甜口味,楊貴妃吃完很讚不絕口,就取名叫荔枝肉。」

荔枝入菜吃的是特殊口感,但是荔枝燥熱怎麼解燥有撇步!常溫水加鹽放入沒剝殼的荔枝,攪拌後放進冰箱一小時剝開來吃,鹽可以滋養腎水去燥氣。

▲荔枝加鹽泡水能去燥。

中醫說,端午節前後可以吃「五紅」養身!芒果冰好消暑,酸甜口感很多人就愛這一味,中醫說夏天吃能暖胃止吐。

▲夏天吃芒果能暖胃止吐。

來一杯西瓜汁透心涼,汗流得太多還能補充水分,中醫說能護心。

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▲中醫師建議可以喝西瓜汁補充水分。

中醫師吳明珠表示:「西瓜能補充一些水分,預防流太多汗,中醫講的心液(不足)。」

中醫建議吃五紅得看時機,中午吃西瓜、傍晚吃荔枝和芒果循環搭配,吃不過量才能養生又健康。

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