洗碗前習慣先泡水?超過這時間細菌增生「近3千萬個」 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

洗碗前習慣先泡水?超過這時間細菌增生「近3千萬個」

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生活中心/綜合報導

很多人吃飽飯之後,會習慣將碗盤先用水浸泡,比較容易清洗,然而這個喜以為常的動作,卻暗藏了健康危機!衛福部食藥署官方粉絲團「食用玩家」就曾指出,洗碗前先泡水可能變成細菌的溫床,建議民眾浸泡碗盤時間勿過長。

洗碗示意圖

▲許多人洗碗前習慣先泡水,但勿泡超1小時以避免細菌孳生。(圖/資料照)

「食用玩家」臉書指出,將碗盤泡在水中可能會引起細菌孳生,洗碗用的海綿、抹布、砧板也都有可能成為細菌的溫床。但有網友回應「通常會將碗筷泡個5分鐘,以助於黏著的飯菜容易洗乾淨」,該網站也指出「浸泡時間不宜過長,甚至不能放過夜!」

根據《聯合報》指出,有東京大學食安研究專員表示,一般餐具使用後細菌量約60~80個,但若泡水超過10小時,細菌量會增生到2900萬個,增殖率高達48萬倍。而增生的細菌中,不乏許多會造成食物中毒的細菌,加上這些細菌很難靠清潔劑或烘碗機殺死,因此該專家建議,最好是在碗盤泡水後1小時清洗完畢。

然而除了碗盤泡水後要儘快清洗外,清洗筷子時也應當避免「一把搓洗」!因為這會造筷子刮傷,造成細菌在細縫中孳生,專家也建議筷子應挑選不鏽鋼筷、鋼匙或是瓷器的湯匙,另外若是木筷上面出現斑點,須立即更換。

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