記者蔡明華、梅凱婷／台北報導
青翠牧草倒入混合飼料車裡，酪農緩緩開著車確保每隻乳牛都能吃到均衡營養的飼料。台灣酪農產業技術逐年提升，把乳源的生菌數降到最低，不過想要兼顧高營養價值，秘訣在於殺菌方法。
台大動物科學技術學系教授陳明汝表示，「牛越健康，奶的品質就會越好，那奶的品質越好，就越適合做這種低溫殺菌奶，讓這個原來的營養跟這個風味都能保留，基本上推動這個巴氏低溫殺菌案，對這個酪農提升非常的重要。」
72度的巴氏殺菌鮮乳，比起高溫殺菌更能保留乳鐵蛋白和免疫球蛋白，從乳源到殺菌等冷藏技術，走入國際標準。
英國雷丁大學乳品加工顧問麥可路易斯（Michael Lewis）表示，「巴氏殺菌目前在我們國內，消費比例高達86%，因為它能保鮮乳的最佳原味，這是個好辦法。」
台灣酪農為進口市場備戰，以國際標準為標竿站穩在地化新鮮牛奶。
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