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米其林一星餐廳漲價、超收訂金?業者出面喊冤

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生活中心/綜合報導

台北第一本米其林餐廳指南於今年3月公布,也吸引眾多民眾「追星」,各家餐廳一位難求,當時業者均表示「不會漲價」,不過,今年6月間,吉兆割烹壽司卻在6月宣布漲價,漲幅最高達28.6%。另間一星餐廳謙安和則是對當天取消訂位的消費者收取「食材準備費」。對此,消保處表示,業者已違反規定,消費者可向消保官申訴。

吉兆割烹壽司https://www.google.com.tw/maps/uv?hl=zh-TW&pb=!1s0x3442abc48d6db6b1:0xb8ffa0cfe10b47d6!2m22!2m2!1i80!2i80!3m1!2i20!16m16!1b1!2m2!1m1!1e1!2m2!1m1!1e3!2m2!1m1!1e5!2m2!1m1!1e4!2m2!1m1!1e6!3m1!7e11

▲圖/翻攝自Google Map

根據《中時電子報》報導,米其林餐廳指南3月公布後,當時獲獎的業者均表態「不會漲價」,不過,榮獲一星殊榮的吉兆割烹壽司卻於6月宣布漲價,中、晚餐分別從3000元漲到3500元及3500元漲到4500元,漲幅近3成,除此之外,還會事先向客人收取1000元訂金,若用餐當天才取消訂位,訂金將全部沒收。

此外,同樣榮獲一星殊榮的謙安和則是對用餐前一天或當天取消,分別收取相當於餐費的食材準備費50%、75%,舉例來說,若是當天向餐廳取消預約,餐廳依舊會收取中餐2850元,晚餐4350元的金額。對此,消保處表示,上述二家餐廳已違反規定,消費者可向消保處或當地消保官申訴,消保官將會找業者了解協商。

不過,根據《蘋果日報》報導,吉兆割烹表示,以往原本就有不同價位和等級菜單,這次調整僅是把起跳價拉高,強調「菜色都升級」;另外,謙安和表示,過去曾有許多客人訂位以後不出現,所以才會告知需收上述訂金,希望客人更改時間能夠事先通知,「但實際上,店家從未要求客人需事先付訂金,因此就算真的沒出現,也不會真的收取,截至目前也沒向任何一個客人收過菜單準備費。」

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