市場新寵！漢堡、火鍋都能搭　「鯖魚罐頭」成日本主婦最愛

三立新聞／綜合報導

近年來受到氣候變遷與海洋汙染影響，全球漁獲量不斷減少，家庭主婦大嘆鮮魚價格讓他們買不下手。不過日本業者卻發現商機，把鯖魚做成罐頭以台幣30元一罐的價格，讓民眾花小錢就能嘗到美味，不但營養不流失還縮短了料理時間，可說是一舉三得。現在鯖魚罐頭的銷量甚至還超越穩居龍頭的「鮪魚罐頭」，成為日本人氣No.1。

▲鯖魚罐頭成日本主婦最愛。（圖／翻攝自ANN）

日本人愛吃魚，但隨著全球漁獲量日益減少，新鮮海產越來越奇貨可居，反倒是「它」異軍突起！

▲鯖魚罐頭銷售量超越鮪魚罐頭。（圖／翻攝自ANN）

超市店長：「貨架上已經這麼多了，這裡還有好幾疊。」只見超市貨架上，各種魚罐頭堆得滿滿，更特別的是向來穩居冠軍的鮪魚罐頭，居然被鯖魚超越！日本主婦：「很便宜還能做味增湯的料，不必切菜什麼的只要打開丟進去就好。」原來日本鯖魚罐頭一罐只要台幣30多塊錢，口感與營養價值卻不打折！

▲日本主婦表示，鯖魚罐頭便宜又方便。（圖／翻攝自ANN）

眼看市場龐大，各家食品業者紛紛投入戰局！現在日本鯖魚罐頭不再只有水煮與味增，坊間不但出現咖哩、番茄口味鯖魚罐頭，甚至還有專家教學把罐頭變成各式料理！從乾麵沾醬、下酒小菜、魚肉漢堡到豆腐七味鍋，百搭程度讓人大開眼界。

▲鯖魚罐頭擁有各種口味。（圖／翻攝自ANN）

日本主婦：「能保存很久，不出門買菜也沒關係。」眼看市場裡的鮮魚價位節節上升，不想花大錢就能啖美味，鯖魚罐頭不但大獲老饕肯定，也解決了主婦的頭痛問題！（整理：實習編輯蕭惠云）