鴨肝混充鵝肝！一份套餐要價6千元　女老闆削千萬遭判刑

記者於慶璇／高雄報導

高雄以高檔食材聞名的「家蒂諾鐵板燒」，一份套餐最貴要價6000元，不料前年卻驚爆「拿鴨肝混充鵝肝」，檢調查扣鴨肝食材，並約談李姓負責人及5名員工到案，女老闆起初僅表示近一年來「因為鵝肝有疫情才用鴨肝，他們用的是高級鴨肝」，更稱高級鴨肝是虧本生意，沒想到卻遭主廚爆料自2013年開幕至今從未進過鵝肝，高雄地院依詐欺罪判李姓負責人1年6月徒刑，並沒收犯罪所得7216元。

▲知名高檔餐廳的菜色「魚子醬鴨肝蒸蛋」。（圖／資料照）

據調查，「家蒂諾」自2013年10月起營運，一對盧姓夫婦2016年前往用餐共花了7216元，不料隔月隨後遭員工踢爆，指店裡「拿鴨肝混充鵝肝」，其中「魚子醬鵝肝蒸蛋」、「法式松露鵝肝」等料理都是鴨肝，盧姓夫婦不滿花錢消費卻遭到欺騙，憤而提告。

李姓女老闆供稱，因為鵝肝有疫情無法進口才使用鴨肝代替，強調是與鵝肝相同等級的高級鴨肝，成本賣出一份還虧本3元，並教育員工必須向客人解釋；另外，她堅稱菜單上寫著法文「fo ie gras」（中譯：肥肝），普遍泛指鴨肝或肥鵝肝，並沒有騙人。

▲家蒂諾鐵板燒以高檔食材著稱。（圖／資料照）

對此，卻有前員工證稱，公司教育訓練時，告知員工要向顧客說明「鴨肝」從法國進口，若有顧客發現詢問，就強調是高級鴨肝；另外一名總務員工也說，由於鵝肝價格太高，家蒂諾從開幕到現在從來沒訂過鵝肝，打臉疫情說法。

法官認定，餐廳以鵝肝為主打吸引顧客前來，卻以鴨肝假冒詐騙，套餐價格從1980元起至6580元不等，自開幕迄今共賣出3596份套餐，金額共1558萬5600元。法官審酌近年來關於違反實安法之案件層出不窮，李女身為索價高昂之餐廳負責人，違背消費者信任與期待，蓄意提供鴨肝假冒鵝肝銷售，造成民眾食品衛生安全及消費者權益影響，並詐得財物，考量犯後至今未和盧姓夫婦和解，態度難謂良好，判她1年6月，可上訴。