「米其林摘星王」癌逝!法國名廚侯布雄享壽73歲 | 國際 | 三立新聞網 SETN.COM

「米其林摘星王」癌逝!法國名廚侯布雄享壽73歲

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國際中心/綜合報導

根據外媒報導,法國名廚侯布雄(Joël Robuchon)在法國時間今(6)日上午11時,因罹患癌症病逝於瑞士日內瓦,享壽73歲。

-Joël Robuchon-侯布雄-圖/翻攝自Joel Robuchon - page officielle-

▲圖/翻攝自Joel Robuchon - page officielle-

老饕對於「侯布雄」絕對不陌生,他不僅是全世界旗下餐廳米其林星星加總最多的法國名廚,總計有32顆,也是法國發展「新料理」(Nouvelle Cuisine)流派的代表人物。眾人熟知的英國「地獄廚房」,主持人高登蘭姆齊(Gordon Ramsay)也是他的學生。侯布雄在1987年被推舉為「世界名廚」、1990年被譽為「世紀名廚」。

世界各地都有打著侯布雄名號的餐廳,包括台北BELLAVITA麗寶廣場在內,侯布雄曾六度率領團隊來台舉辦名廚餐會,餐會中的餐點皆由他一手設計,往往在舉辦前一個月就會被熟門熟路的饕客搶訂一空。他的逝世讓烹飪界大為震驚,紛紛哀悼這一代名廚。

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