研究：每天攝鹽12.5公克以上　增加疾病風險

（中央社巴黎9日電）研究人員今日表示，大部分國家鹽分攝取量都超過國家和世界衛生組織（WHO）的指導方針，但是只有如中國等飲食中含鈉最多的國家，與身體健康出狀況有明顯的關聯。

▲抽樣研究指出，各國的鹽巴攝取量皆超出世界衛生組織所提供的適當範圍。（示意圖／翻攝自pixabay）

研究員在醫學雜誌「刺胳針」（The Lancet）發表的研究報告指出，每日攝取至少12.5公克、約2.5茶匙鹽巴的人，血壓升高和中風的風險更大。世界衛生組織雖然建議每天鹽分攝取控制在5公克，但這份在18個國家中300個獨特社群，抽樣超過9萬人的研究發現，世界各國目前尚未達到這項標準。

研究報告主筆、加拿大麥馬斯特大學（McMaster University）人口衛生研究所教授曼特（Andre Mente）說：「我們應該更加關注鈉攝取量超過5公克（12.5公克鹽）的社群和中國之類的國家，將他們的鹽分攝取量降到適當的範圍（7.5到12.5公克）。」

在中國，5個被抽樣檢驗的人中就有4個一日鹽攝取量超過12.5公克，其他國家則是84%的人都介於7.5到12.5公克。曼特表示：「我們的研究和逐漸增加的證據顯示：攝取適當的鈉可能有利於心血管健康，但過多或過少反而可能產生傷害。」根據這項爭議性的研究發現，適度鈉含量的飲食與心臟病發較少有關。