嚇!台中市鴻陞蛋品驗出沙門桿菌 蛋真的要煮熟再吃 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

嚇!台中市鴻陞蛋品驗出沙門桿菌 蛋真的要煮熟再吃

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記者李鴻典/台北報導

台中市食品藥物安全處今年6至7月配合中央食品藥物管理署進行液蛋製造業聯合稽查,查驗台中市4家有食品業者登錄在案且常態性製售液蛋業者。中央今(16)日公布檢驗結果,包括宜蘭、新北、桃園、台中、雲林、嘉縣等縣市均各有一家不合格。其中,大雅區鴻陞蛋品公司的未殺菌液(態)全蛋檢出沙門氏菌桿菌陽性,已遭市府衛生局裁處30萬元,其餘3家14項產品全部合格。

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▲圖/翻攝自台中市政府網站

台中市食安處指出,此次稽查重點包括食品業者登錄、食品良好衛生規範準則(GHP)、原料蛋來源及使用情形、追溯追蹤系統,以及是否使用逾期原料蛋或產品等;另外,抽驗原料蛋檢驗動物用藥及農藥,液蛋產品則檢驗沙門氏桿菌及金黃色葡萄球菌。

台中市食安處表示,這次的查核結果發現,鴻陞蛋品公司的未殺菌液(態)全蛋檢出沙門氏菌桿菌陽性;該公司在去年的專案稽查時,液(態)蛋白也檢出沙門氏菌陽性,因此重罰30萬元。

對於部分流入市面的蛋品,食安處說明,由於沙門氏菌不耐熱,於60℃加熱20分鐘或煮沸5分鐘即可殺滅。只要烹煮充分加熱即可降低風險,請勿過度擔心。

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▲圖/翻攝自台中市政府網站

另外,食安處也稽查作業場所是否符合食品良好衛生規範準則,結果發現4家均有地面或牆面或天花板不潔、發現病媒蹤跡及廢棄物存放區不潔等共同缺失,均要求限期改善,目前皆已改善完成。

台中市食安處呼籲,食品業者應遵守食品安全衛生管理法相關規定,確保使用食材原料與產品衛生安全,並落實自主管理,善盡社會責任以維護商譽。市府也提醒業者不要存有僥倖之心,食安處將加強不定期突擊稽查,以防止業者刻意規避公務機關上班時間,利用例假日從事不法行為,經查獲屬實將加重裁罰。

 

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