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飯店拼業績!晶華鎖定百貨商場 5子品牌營收成長

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記者方昱翔、朱怡寧/台北報導

飯店業競爭激烈,多元化發展館外餐飲品牌,像是晶華已經推了5個子品牌,營收持續成長,而國賓飯店則是切割館外餐飲專注於本業的經營。

飯店開館外餐廳 晶華業績穩定成長

▲晶華鎖定百貨商場,積極推子品牌。

記者方昱翔:「百貨商場美食街不管是牛排館或是對面的泰式料理,都是晶華飯店的館外餐廳。」

進到泰市場豐富的泰式海鮮buffet任君挑選,泰式咖喱跟椒麻雞讓人看得口水直流,用餐時間根本座無虛席。

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現場顧客:「因為就是有看網路上覺得這間評價還不錯啊,然後有晶華的品牌品質應該也不錯。」

絡繹不絕的客人看的就是有晶華品牌的加持,這也讓晶華酒店館外餐廳營收穩定的成長,包含這間泰市場已經開了5個館外餐廳。

飯店開館外餐廳 晶華業績穩定成長

晶華酒店公關主任邱郁紘:「我們館外餐廳從2005年就開始拓展到現在,那我們每年的館外收入都有在穩定成長中,目前的話館外5間餐廳佔台北晶華的餐飲總營收大約是15%。」

但可不是每間飯店都這麼成功,像是國賓飯店日前開法說會在館外餐廳部分少了6500萬的營收,由於餐飲人事成本高,虧損3000萬元,原本轉投資的AMBA酒店旗下有多間館外餐廳,為了減少虧損已經與本業切割。

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▲飯店競爭激烈也包含館外品牌。

國賓飯店公關協理黃國瑋:「因為現在餐飲競爭真的非常的激烈,那我們希望聚焦跟回歸我們的本館,尤其在本業的部分希望我們的餐飲跟客房可以雙雙上揚。」

老字號的國賓調整腳步回歸本業,像是原本的住房還有婚宴的方案。館外品牌兩樣情,每間飯店都有不同的策略,不景氣時代飯店競爭激烈改裝或是調整應變勢在必行。

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