傳統產業的逆襲!醬油品牌跨界經營 東京開頂級AI餐廳

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記者陳潔胤/綜合報導

日本知名醬油大廠「龜甲萬」,最近在東京一級戰區開了頂級餐廳,請來飯店主廚料理開放式廚房,讓客人邊吃、邊看廚師講解怎麼下刀。如果外國人想用餐,還能透過AI即時翻譯系統秒懂廚師在說什麼,吸引消費者關注。

▲日本醬油大廠找來戲劇天后代言。(圖/翻攝自日媒)

灑上醬油把雞肉燉到入味,或是加進手捲一口咬下超滿足,日本醬油大廠找來綾瀨遙、上戶彩兩大戲劇天后代言走進年輕世代,最近又有新創舉。日本主播:「瞄準外國人的餐廳開幕了,這裡還能使用AI技術。」

▲醬油品牌專屬餐廳使用開放式廚房。(圖/翻攝自FNN)

醬油品牌在東京開了一家專屬餐廳,開放式廚房請來飯店名廚操刀,透過講座模式讓客人邊吃邊看主廚料理。

主廚三國清三:「我現在要倒橄欖油了!看到白煙飄出,就知道這個溫度口感最佳。」從鰻魚飯、松露牛排,還有各種異國料理通通吃得到,外國人想來品嘗也OK。

▲外國人可即時接收AI翻譯。(圖/翻攝自FNN)

日本記者富田憲子:「外國客人也能第一時間知道主廚在說什麼,看看這個平板電腦字幕一直跳出。」結合AI即時翻譯能轉換中、英、法等20多種語言,吃美食不怕有語言隔閡。消費者:「外國人超開心的,這應該是我最可以驕傲推薦的餐廳吧!」

▲餐廳一次用餐要價1萬2千日圓。(圖/翻攝自FNN)

當然店裡的調味料都使用自家產品,只不過用餐一次不便宜一人要價1萬2千日圓。

龜甲萬社長堀切功章:「蒞臨本餐廳的外國客人,可以邊吃邊回想,平常在母國使用的醬油風味,藉由這個機會,希望大家重新認識我們品牌。」

甩開傳統包袱醬油品牌跨界經營,結合尖端科技異軍突起也成功製造話題。(整理:實習編輯李玓穎)

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