微波食品夯!超商推冷凍滷汁、三杯雞 搶分冷凍市場大餅

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記者陳宥蓉、吳青駿/台北報導

去年台灣冷凍調理食品市場規模超過240億,超商不只推出冷凍小菜,還有家常菜,像黑糖滷汁、三杯放山雞、糖醋魚片通通不用自己煮,微波幾分鐘就能食用,也因此帶動超商業績,賣最好的第一名是滷雞胗。

▲微波食品夯。

熱騰騰黑糖滷汁淋在飯上,配上三杯放山雞、滷筍子、糖醋魚片、芋頭燒豬煲,這一桌家常菜可不用動手自己煮。

微波幾分鐘打開包裝,不用開伙家常菜就可食用。超商推冷凍家常菜提升業績至少兩成,再砸兩億擴增冷凍物流,因為去年台灣冷凍調理食品市場規模超過240億,超商統計,光冷凍覆熱食品業績三年就有倍數成長。

▲冷凍食品業績明顯成長。

超商鮮食部部長黃正田說:「從整個外部市場觀察來看的話,一年的冷凍調理商機大概240億,那每年大概維持一成五到兩成的成長,那除了這個以外,我們也發現消費者其實在三餐的需求裡面,晚餐回家吃的需求是非常高的。」

滷味雞胗配上特製辣醬,搭飯配酒特別夠味;韓式炸雞和花枝丸一樣微波好就能拿來配飯當小菜。另一間超商同樣主推冷凍小菜,業績較去年成長5成,有13種餐館料理,這款滷雞珍最受歡迎。

▲雞胗銷量最好。

民眾說:「我自己的食量比較小,然後如果說像這種小小份量,其實外帶很方便,然後回家以後還可以配飯,無聊的時候還可以配點小酒,我覺得還不錯。」

現代人生活忙碌,家常菜不用自己煮,提升方便性,冷凍食品創造出龐大商機。

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