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喧賓奪主!麻辣鍋店最夯非火鍋 「辣滷肉飯」銷量第一

新聞台
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記者曾佳萱、陳宥蓉、許宏超/台北報導

麻辣鍋店裡最夯的不是鍋物,反而是麻辣滷肉飯!因為使用的是特製的辣醬,讓不少饕客都為了這一味而來。業者強調,用餐客人有六到七成會點它,甚至有饕客寧願自己掏錢升級加滷肉。業者也統計,一個月至少可以賣出上千萬碗的「麻辣滷肉飯」。

麻辣鍋店最夯「非火鍋」 辣滷肉飯銷量第一

▲麻辣鍋店最熱賣的竟是滷肉飯!

熬煮好幾小時的湯底加上青菜、火鍋料和重點牛子排,外加鴨血豆腐,這是店家的招牌鍋物,但最讓饕客讚不絕口的是它!

白飯添滿一整碗淋上熬煮好幾小時的滷肉醬汁,肥瘦肉各半,醬汁濃稠夠味,重點來了,加上獨門特製辣醬、灑上蔥花,這一口咬下不只有滷肉的香,還有辣醬的麻,不少饕客來不點鍋、只吃飯。

麻辣鍋店最夯「非火鍋」 辣滷肉飯銷量第一

▲顧客寧願花錢升級也要吃。

民眾:「我覺得它的滷肉飯跟外面不同的是,外面吃起來會比較乾乾的,然後會吃久會膩,但它不會,外面的肥肉的話會感覺很肥,可是這邊雖然都是肥肉,但是其實不會讓你覺得很肥。」

麻辣鍋店最夯「非火鍋」 辣滷肉飯銷量第一

麻辣火鍋店裡反而是麻辣滷肉飯喧賓奪主,業者表示,用餐客人有六到七成會點它;不只是單點,就算套餐已經有附飯,還是有饕客寧願掏錢升級加滷肉,一個月至少可以賣出上千萬碗。

業者許琇淳:「我們平均的話,平日大概(賣)180碗,假日可能會到250碗,因為要準備這些飯,所以我們大概一天要煮四到五大鍋的飯。」

麻辣鍋店最夯「非火鍋」 辣滷肉飯銷量第一

麻辣滷肉飯人氣壓倒店內主打「麻辣鍋物」,也成為業者意想不到的金雞母。

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