全台首家速食生麵專賣！十分鐘吃到熱騰騰義大利「湯麵」

記者馮珮汶／台北報導

全台首間「速食義大利生麵專門店」開幕了！現代人生活忙碌，常常連吃一餐飯都沒有太多時間，有餐飲集團就看準上班族忙碌但又希望可以健康營養均衡，在南京松江辦公商圈開設「SPIGA PASTA EXPRESS」3號店，半自助式的服務讓消費者可以在10分鐘內取得餐點。

▼▲全台首間「速食義大利生麵專門店」，SPIGA PASTA EXPRESS 3號店在南京松江辦公商圈開幕。（圖／記者馮珮汶攝）

看準台北南京松江辦公商圈的上班族群，12月13日全台首家以義大利新鮮生麵供應的「速食義大利生麵專門店」SPIGA PASTA EXPRESS開幕，標榜快速供應美味料理、不收服務費，以及「午餐時段」單點義大利麵可以免費升級套餐，讓上班族吃飽飽，義大利麵180元起且全天候不另收服務費。

▼▲全台首間「速食義大利生麵專門店」，SPIGA PASTA EXPRESS 3號店在南京松江辦公商圈開幕。（圖／記者馮珮汶攝）

店家表示，發展於日本群馬縣的義大利麵湯麵，相傳源自於當地義大利麵料理老店シャンゴ，為了不浪費烹調蛤蜊所剩的湯頭，而有了義大利麵與湯的完美結合。不同於一般拉麵，義大利麵湯麵的湯頭不似拉麵較多，同時配料也有更為豐富的變化。

▼▲標榜快速上餐，10分鐘就可以吃到熱騰騰的意大利湯麵。（圖／記者馮珮汶攝）

這次開幕同步全店舖推出的湯麵，經典的雞肉咖哩奶油湯麵以葫蘆巴、陳皮、肉桂等辛香料調配，是道帶有少許辣度的印度咖哩風格；異國風味的結合，還有使用具豆瓣渾厚風味的韓式辣醬混合日本山椒粉作為湯頭，再搭配肉醬與日本圓茄的辣醬半熟蛋野菇茄子湯麵。若喜愛纖細風格的饕客，可選擇蔬菜與薩索雞骨所熬煮湯頭而成的德腸野菜起司蕃茄湯麵，既可吃到大量鮮甜蔬菜，也有與馬斯卡彭起司超搭的德式香腸片，配料份量多又豐富。

▲平價版義大利麵，全天候不收取服務費。（圖／記者馮珮汶攝）

位在南京松江辦公商圈的《SPIGA PASTA EXPRESS》3號店，以地區商圈型態打造，罕見地將義大利生麵專賣餐廳的運營模式重新設計，全天候採不收取任何服務費的半自助式方式，加上點餐流程如速食店般可於櫃檯快速點餐，也可選擇入座再點餐；並考量上班族用餐時間有限，在點完餐後即可於10分鐘內取得餐點。

▼▲下午5點後店家還會變身小酒館。（圖／記者馮珮汶攝）

將近30道品牌菜單裡，每週輪流供應7款不同義大利生麵品項，而傍晚5點後則化身為「時尚小酒館」，提供餐酒小點；據了解，湯麵品項以輪流方式為供應，因此想要品嚐美味，最好先參考粉絲團當日菜單或來電詢問。

店家表示，開幕首3日12/13到12/15推出義大利麵品項每日前30名半價早鳥優惠，同時再加碼宣布晚餐時段只要打卡就送比利時康尼森小⿆生白啤酒買一送一。 

▲專業烘焙品牌特製的甜點。（圖／記者馮珮汶攝）

除了午晚餐以外，下午茶甜品是由集團的甜點品牌《安普蕾修SWEETS》專門特製，以專業烘焙品牌特製的甜點，推薦卡士達焦糖布丁，使用產地直送的土雞蛋、鮮奶與麥芽糖等最新鮮簡單的材料製作，再透過絲襪濾除雜質，創造出綿密滑順的細緻口感，再搭配自行焙炒的焦糖醬完美結合出微苦又不失香甜風味；而義式奶酪則以牛奶混合砂糖、吉利丁、鮮奶等均勻攪拌，再同樣將雜質去除並過篩出細緻口感，甜而不膩。