PM2.5紫爆不斷　超「酵」益生菌舒緩孩童過敏

【廣編特輯】

▲國際權威雜誌 (NEJM)研究，PM2.5會降低肺功能指數、誘發氣喘、引起慢性氣管炎，以及老人和孩童的慢性呼吸系統疾病之危險性。

台灣每到秋冬季，空氣中PM2.5懸浮微粒濃度總是居高不下，紫爆警報常常出現。近年研究發現過敏與PM2.5息息相關，深被空污影響的台灣，平均每三人中就有一人受氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎困擾。尤其幼童免疫力不足，又常在外面走跳，每每讓家長憂心孩子的健康。

空汙將是本世紀威脅孩童健康的致命殺手

國內外皆有多篇研究顯示，空汙容易誘發呼吸道症狀。早在2015國際權威雜誌 (NEJM)就有研究，PM2.5會降低肺功能指數、誘發氣喘、引起慢性氣管炎，以及老人和孩童的慢性呼吸系統疾病之危險性。

世界衛生組織(WHO)研究報告亦指出，因為污染物往往較集中在低處，兒童因器官和神經系統尚在發育中，會比成人更容易受到影響。根據統計，60萬兒童死於髒空氣引起的急性下呼吸道感染，當中93％的兒童暴露於最具破壞性的污染物——PM2.5之中，足見其危害範圍之廣。

益生菌調整體質 建議每日補充200億

想防堵PM2.5，成人採取的方式多為外出時戴口罩，但小孩活動力強，口罩在活動時容易脫落且造成呼吸不順，對於幼童來說，內補方式會比物理防禦來得有效。

說到調整體質，多數家長第一反應便是益生菌。不少國內外研究都發現，長期補充益生菌能幫助舒緩過敏狀況。大漢酵素營養師Joanna表示，想要調整體質，每天補充100-200億益生菌便足夠，益生菌數量過多反而會破壞腸道平衡，因此益生菌吃得多不如吃得精。

包覆技術確保益生菌作用 新型醱酵晶體「酵」果更好

挑選益生菌保健食品時，除了菌數、菌種外，也要重視包覆益生菌的晶體結構。口服益生菌到達腸道作用前會先經過胃酸，若無晶體保護，益生菌在真正作用前已所剩無幾。益生菌包覆技術各家略有不同，主要作用多為保護益生菌抵達腸道，但近年有技術團隊研發出「醱酵晶體」，除了保護益生菌，醱酵晶體本身具備營養價值，等於菌與晶體都能幫助調整體質，效果更加乘。

空污排毒新解法：蘿蔔硫素

除了益生菌，蘿蔔硫素也是增強免疫力的強力助手。美國約翰霍普金斯大學研究顯示，蘿蔔硫素能結合懸浮粒子，並藉由尿液排出體外，大幅降低PM2.5的危害。

蘿蔔硫素由硫代葡萄糖苷，經植物中的黑芥子酶水解後所得，主要存在於十字花科植物，例如：綠花椰菜、青江菜、高麗菜、芥菜、小白菜等，尤其綠花椰菜的營養價值普遍獲得學界認同。

Joanna營養師提醒，黑芥子酶經高溫烹煮即會失去活性，得生食才能攝取蘿蔔硫素，依照國人飲食習慣，平日攝取蘿蔔硫素的比例並不高。且十字花科中蘿蔔硫素含量較高的綠花椰菜口感較苦，即使打成汁也難以下嚥，可改為補充含蘿蔔硫素的保健食品。

空品越來越差的今天，唯有體內保健，內建空氣清淨機，才能抵抗外界過敏原。閻妍建議民眾在挑選兒童保健食品時，除了考量保健品內含的營養素外，最好選擇成分天然且經過第三方公正單位檢驗的老字號廠商，才能讓寶貝吃得安心。