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微風南山B2必吃平民美食 這些店開幕首四日買一送一

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記者馮珮汶/台北報導 【 01/10 00:11 發稿 | 20:05 更新:新增影音 】

期盼已久的微風南山百貨今(10)日終於開幕,這次最大的亮點就是有許多「獨家」美食與品牌進駐,讓信義區激戰打的更火熱,除了有日本車站型百貨atre的獨家美食之外,在B2地下街同樣有許多超厲害的平民美食,以下就來介紹必吃的有哪些。

★金葉紅廚★

由日本四大職人跨世代攜手合作,帶來以日式纖細手法詮釋中華辛辣川味功夫菜為主,將日本料理職人等級的餐廳功夫菜,導入百元價格帶的美食街套餐與餐盒,道道皆可單點的主菜,以台灣人熟悉的川菜料理出發,不僅是看準辛辣料理的全球市場,更因為台灣師傅的炒功基礎相較日本師傅素質更高,同時調味料與辛辣食材的取得在台有更豐富選擇,因此選擇台灣為全球首站出發。

微風南山,餐廳,美食。(圖/記者馮珮汶攝)

▲金葉紅廚可以吃到平價功夫菜。(圖/記者馮珮汶攝)

品牌表示,日本的熟食市場相當成熟,但在多次來台考察下,發現中式餐盒類型的店舖在台灣多僅是住家附近的自助餐店,似乎少了集結功夫菜美味與美感的餐盒專賣店,因此決定以一般消費者都能輕鬆享用美味的核心理念,只要70元即可嘗到口水雞、醋溜土豆絲等少見的功夫涼菜餐盒;另提供價格50到120元之間的主菜自由加選,有「金葉麻婆」、「白檸麻婆」、「水煮牛」、「宮保雞丁」、「回鍋肉」等菜色,以百元帶價格端出日本料理職人等級的美味川菜,消費者隨時想吃就能吃到。

全球首店在微風南山B2美食街正式開幕,為慶祝開幕,1/10~1/13期間,推出只要消費70元基本套餐,並在金葉紅廚 Red Kitchen粉絲團按讚,然後拍照打卡分享,就送價值90到120元的主菜任選一道,免費升級為豪華套餐。


微風南山,餐廳,美食。(圖/記者馮珮汶攝)

▲金葉紅廚可以吃到平價功夫菜。(圖/記者馮珮汶攝)

★金葉名氣餅★

以金色為象徵的「金葉名氣餅」,來自日本株式会社UMA PRO在台子公司金葉國際餐飲集團所創立,是全台唯一的日式炸肉餅專門店,店鋪僅販售單一款商品「牛肉炸肉餅」,由集團裡的千葉憲二社長所經營的銀座名店〈MAKANAIKIICHI和食料理店〉中的明星商品發展而來。

微風南山,餐廳,美食。(圖/記者馮珮汶攝)

▲日本賣900日圓的金葉名氣肉餅台灣只賣50元。(圖/記者馮珮汶攝)

肉質飽滿、香甜多汁的日式炸肉餅在日本店價要900日圓,但是來台以親民的銅板價50元販售。開幕首四日1/10到1/13,推出消費打卡拍照上傳,即可獲「名氣餅」一份。

微風南山,餐廳,美食。(圖/記者馮珮汶攝)

▲日本賣900日圓的金葉名氣肉餅台灣只賣50元。(圖/記者馮珮汶攝)

日式炸肉餅,在日本商店街或美食街能常見蹤跡,是日本人從小大到皆熱愛的國民美食。在日本的這間名店炸肉餅是客人最愛的四大料理之一,店主千葉憲二觀察到,台灣人最愛炸肉餅、馬鈴薯燉肉、燉煮蔬菜以及鯛魚拉麵擁有共通點,那就是多為帶有甜度的料理,因此在因緣際會之下,選擇將品嚐方便的炸肉餅帶進台灣。

不需要沾醬即美味的名氣餅,採以肥瘦1:2比例的100%牛絞肉製作,將絞肉揉捏至相較一般炸肉餅內餡更為細緻的肉漿狀態,因此在搭配洋蔥時則必須更注意水份含量多寡,由於台灣洋蔥水分較少,使得光洋蔥與絞肉混合捏製的內餡比例,就必須下足功夫調整。

店家也添入時下流行的玩味風格,透過品嚐炸肉餅時需要用兩手拿著肉餅的動作,特別將紙袋導入趣味感的設計,並選以不同形狀的鬍鬚製作出五款不同的紙袋,讓品嚐名氣餅時增添開心的想法且樂於分享。

★陳興發 興記菜館:煲仔飯專賣店★

由藝人阿緯-劉峻緯創立的緯豆餐飲所引進遊港必吃的煲仔飯第一品牌「陳興發 興記菜館」,首店在微風南山B2盛大開幕。目前在油麻地有五間分店的興記,是香港最馳名的-煲仔飯專賣店。

堅持遵循以古法明火炭爐的方式製作各式煲仔飯,獨特炭味飯焦,有「廟街上的炭火香」美名,尤其秋冬季節每晚可賣出高達1千700碗的驚人數量,港星馮德倫等眾多藝人都曾是座上賓。

微風南山,餐廳,美食。(圖/記者馮珮汶攝)

▲香港最強煲仔飯首度來台。(圖/記者馮珮汶攝)

興記煲仔飯迷人之處來自於米飯緊貼著煲鍋的「黃金脆鍋巴」,老道的煲飯經驗讓米飯在煲內有足夠時間吸水和走氣,嚴選的舊香米就在此刻形成粒粒分明,底部金黃色澤的香脆焦飯,再淋上特製豉油,均勻攪拌讓豉油滲透到每粒米飯中,吃起來有淡淡的甘香及油香。

台灣首店佔地 70 坪、客座席90位,裝潢將營造出於香港廟街聚會用餐的熱鬧氛圍,除了販售主打的腊味、章魚雞粒等各式正宗煲仔飯外,店內也將同步提供多樣香港熱賣煲仔菜及港式小炒,開幕首四日前 30 名顧客,還可享不限品項「煲仔飯買一送一」的優惠。

微風南山,餐廳,美食。(圖/記者馮珮汶攝)

▲香港最強煲仔飯首度來台。(圖/記者馮珮汶攝)

★點點心 mini★

點點心點心專門店登台超過三年,最近打造全新療癒系潮流副牌「點點心 mini」,因應現代人忙碌高壓的生活,品牌核心是提供顧客快速、美味、療癒』的港式主食,搭配各式特色點心及飲品。

店內另一大亮點是點點心的招牌餐點「豬仔流沙包」,推出台灣人最愛的芋頭口味,紫色的「芋泥豬仔包」外表吸睛可愛,搭配綿密香醇的芋頭內餡獨家推出,開幕首四日於店內打卡牆拍照打卡,即可享有「飲品買一送一」的優惠。

微風南山,餐廳,美食。(圖/記者馮珮汶攝)

▲點點心新型概念店。(圖/記者馮珮汶攝)

★四大炸雞店★

被網友喻為網路票選第三名的美墨炸雞,這次除了京站店、天母店以外也插旗信義區,最著名的炸雞、雞柳條還有烤雞都是必吃的選項之一;另外像是豪大大雞排、繼光香香雞以及本土炸雞品牌頂呱呱;頂呱呱南山微風店推出開幕促銷活動,至2/10止開幕限定任一消費加價99元即可得TKK經典帆布袋一只

頂呱呱,美墨炸雞。

▲網路票選第三名的美墨炸雞。(圖/記者馮珮汶攝)

美墨炸雞

▲網路票選第三名的美墨炸雞。(圖/記者馮珮汶攝)

頂呱呱,美墨炸雞。

▲頂呱呱、豪大大以及繼光香香雞也都同時進駐B2美食街。(圖/記者馮珮汶攝)

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