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年菜戰開打!超商推「老饕名店」預購增 飯店去年就訂光

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記者林昆慶、曾建勳/台北報導

超商預購年菜愈來愈熱門,有業者因為結合排隊名店和米其林餐廳,所以預購量比往年多兩成。飯店桌菜部分,業者也透露,不管是食材較頂級的包廂區,還是較平價的開放桌區,早在去年就已經訂滿。

一大碗滷東坡肉,裡頭肉塊少說4到5塊,滷汁讓表面油亮Q彈,飄出陣陣香味。超商年菜綁「老饕名店」,讓饕客把手路菜帶回家吃。

▲東坡肉油香四溢。

還有這一鍋,有鴨血、有豆腐,麻辣湯頭特調比例,辛香料溫火慢熬,超商年菜預購排隊鍋物,也能帶回家煮。加上低溫,接近過年,年菜預購比往年同期多了兩成。

▲超商名店戰略奏效,年菜預購比往年多2成。

民眾:「可以一下子就買到各個不同飯店,或是名餐廳的一些名菜。」「如果在家裡吃就不用去排隊,然後天氣冷也根本不用出去,就很方便。」

干貝、海鮮貝下鍋快炒,過年吃飯店桌菜,大廚現炒現做。除了有熱炒海鮮,還有酥炸排骨 ,金黃外皮搭配米香一起吃,又香又脆。

▲現炸排骨搭配米香,酥脆可口。

飯店還分包廂和開放桌區,同樣12道菜,食材上有落差。包廂吃得到大鮑魚、大龍蝦;開放桌區 鮑魚較小,蝦改用草蝦,但兩區價格差約7000~8000元。

▲包廂VS.開放桌區。

飯店公關經理伍允嘉:「包廂的部分,大概在去年六月份就已經全部訂滿了。一般外面開放區的話,大概在11月也都已經全部訂滿了。」

▲飯店公關經理伍允嘉。

飯店業者透露,訂位速度比往年來的快,甚至有民眾去年吃完就下訂,早就一位不剩。越接近過年,年菜大戰也越激烈。(整理:實習編輯李紹宏)

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