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搶年菜商機!傳統市場勤備貨迎新春 南門市場湧人潮

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記者林良憲、李孟珊/台北報導

農曆新年進入倒數階段,不少傳統市場也開始提升年菜備貨量,像是年菜常見料理佛跳牆、東坡肉等,都是民眾詢問度最高的菜色,就連量販業者也提前推出週末年菜優惠,標榜有上百款的年菜,要讓民眾搶先試口味。

▲農曆春節將至,傳統市場開始推出年菜優惠。

假日南門市場已經湧現詢問年菜套組民眾,店家更是進入備戰狀態,開始盤算架上熟食那些增那些減,要因應進入倒數的農曆新年。

業者:「(備貨量)大概平常的一倍,他們會打電話或者是現場來看都有。」淋上醬汁醬鴨是年菜必備料理,在前半個月多準備一倍,另外整甕的佛跳牆還有東坡肉都已經慢慢增加供貨。

▲業者為了因應買年貨人潮備貨量多一倍。

民眾:「就過年的那個禮拜,前一個禮拜(買年菜)。」

民眾:「大概提前一兩個月吧,因為其實是小家庭,所以其實大概就是自己家人喜歡吃的口味。」

提早一個月看菜色,但大部分人會等到過年前一週買回家,賣場也搭上年節氣氛喊出週末「年菜」優惠,標榜有上百款的年菜,冰櫃都備滿佛跳牆和鮑魚等過年常見菜色,但即使是冷凍年菜一般人也似乎很難留到三週後。

▲佛跳牆、鮑魚等過年必備菜色都很熱賣。

記者:「所以現在買還太早?」民眾:「太早。」

記者:「那你今天買是買週末吃的嗎?」民眾:「買今天的晚餐。」

現買週末現熱來吃,與其說是搶年菜商機,或許背後更有著先用優惠吸客嘗菜色口味,趁機先抓住消費著的胃,才會讓人記得在過年前一週上門買消費。(整理:實習編輯黃韻璇)

▲許多人來市場先來市場看菜色。

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